كعكة التفاح بالكراميل

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14 - 26

حوّلي كعكة كبيرة من أربع طبقات إلى تفاحة كراميل شهية ولامعة. ستحتاجين للخبز والتجميع إلى خليط كيك إسفنجي جاهز بالتوابل، وتزيين جاهز، وملونات طعام حمراء وصفراء. باتباع تعليمات الوصفة المفصلة، ستجمعين الكعكة، وتشكلينها على هيئة تفاحة، وتلونين سطحها. يُغطى الجزء السفلي من الكعكة بالكراميل الناعم وزبدة الفول السوداني، كما لو أن التفاحة قد غُمست للتو في الكراميل، ثم دُحرجت في فتات المكسرات، وتُركت لتجف. تبدو واقعية للغاية. لا تنسي غرس سيخ خشبي في الكعكة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من خليط الكيك الإسفنجي المتبل، وزن كل عبوة 500 غرام (بالإضافة إلى أي مكونات إضافية مطلوبة).
عبوتان وزن كل منهما 450 غرام. طبقة فانيليا
20 قطرة من صبغة الطعام الحمراء
قطرتان من خلاصة الفانيليا
10 قطرات من ملون الطعام الأصفر
70 مكعبًا الكراميل الناعم (حوالي 560 غرامًا)
كوب واحد من الفول السوداني المملح، مفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، الفول السوداني، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي أربع قوالب كيك مقاس 22 سم (9 بوصات) برذاذ الطبخ، ثم اخلطي العجينة وفقًا لتعليمات العبوة (أو رشي قالبين واخبزي الكيك على دفعتين). وزعي الخليط بالتساوي بين القوالب واخبزيها وفقًا لتعليمات العبوة. اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها من القوالب واتركيها تبرد تمامًا.

ضعي الكعكات فوق بعضها البعض وقطعيها على شكل دائري.

ضعي طبقات الكيك فوق بعضها على صينية خبز مقلوبة، ووزعي عليها كريمة التزيين. جمديها لمدة 30 دقيقة. باستخدام سكين مسنن صغير، قومي بقص الطبقتين السفليتين من الكيك بزاوية لتشبه قاعدة التفاحة.

قم بتشذيب الطبقة العلوية لتقريب الحواف، ثم اقطع قطعة مخروطية الشكل بعرض 7.5 سم تقريبًا في المنتصف لتناسب الساق (بعمق 4 سم تقريبًا). اجمع جميع بقايا الكيك في وعاء.

فتتي بقايا الكيك واخلطيها مع كمية كافية من كريمة التزيين لترطيبها. اضغطي الخليط على شكل دائرة حول الفتحة الموجودة في الكيك لتشكيل الجزء العلوي من التفاحة.

غطّي الكيك بطبقة رقيقة من كريمة التزيين (يكفي تغطية الفتات فقط). ضعيه في المجمد لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتماسك الكريمة وتمنع الفتات من الاختلاط، مما يُعطي طبقة ناعمة وشفافة. ثم أخرجيه من المجمد وغطّي ١٠ سم من أعلى الكيك وداخل تجويفه بطبقة أخرى من كريمة التزيين.

امزجي لون الطعام الأحمر مع قطرة من خلاصة الفانيليا. باستخدام فرشاة معجنات، ادهني سطح التفاحة المثلج باللون الأحمر بخطوط، مع تجفيف الفرشاة بمناديل ورقية حسب الحاجة. كرري العملية باستخدام لون الطعام الأصفر لإضافة بعض الخطوط الصفراء.

انزعي غلاف الكراميل وضعيه في الميكروويف حتى يصبح طريًا دون أن يذوب، لمدة 20 ثانية تقريبًا. اجمعي قطع الكراميل معًا، ثم افرديها على شكل مستطيل بيديكِ. افرديها على ورقة زبدة لتشكيل مستطيل بأبعاد 7.5 × 25 بوصة، مع مدها بيديكِ حسب الحاجة.

ادهني مستطيل الكراميل بالماء برفق في المكان المخصص لتزيينه بالفول السوداني. رشي الفول السوداني المطحون فوقه، ثم اضغطي قطع الفول السوداني في مكانها باستخدام النشابة.

انقلي الكيك إلى طبق مسطح أو ورقة زبدة (اتركي الجزء الأحمر كما هو). لفي طبقة الكراميل حول الكيك، مع ترك الجزء الأحمر مكشوفًا. وزعي الكراميل حول قاعدة الكيك، ثم قصي الزائد منه بسكين لتشكيل طبقة متماسكة. أدخلي عودًا خشبيًا في أعلى التفاحة.