بودنغ يوركشاير

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

إذا كنت تُحضّر لحمًا مشويًا، فاحرص على تقديمه مع بودنغ يوركشاير، وهو وجبة خفيفة إنجليزية قديمة تُحضّر من عجينة تُخبز في عصارة اللحم المشوي. يُطهى بودنغ يوركشاير عادةً مع اللحم المشوي ويُقدّم مع المرق. مع ذلك، يُمكن أيضًا خبزه بشكل منفصل وتقديمه بدلًا من الخبز أو كطبق جانبي مع أطباق متنوعة. تُخلط عجينة البودنغ من الدقيق والحليب والبيض، وتُسكب في مقلاة مُسخّنة مسبقًا بمجرد أن تبدأ الدهون بالتدخين. قدّم بودنغ يوركشاير مع اللحم المشوي واغمسه في المرق اللذيذ المُحضّر من عصارة اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
3 بيضات
¾ كوب حليب
نصف كوب من الدهن المذاب مع عصارة لحم البقر المشوي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
انخلي الدقيق والملح في وعاء. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب حتى يصبح المزيج رغوياً قليلاً. أضيفي المكونات الجافة وقلبيها جيداً حتى تمتزج تماماً.

صُبّي الدهن المُذاب في طبق فطيرة قطره 22 سم، أو مقلاة من الحديد الزهر، أو صينية خبز مربعة. ضعي الصينية في الفرن وسخّنيها حتى يبدأ الدهن بالتدخين. أخرجي الصينية من الفرن بحذر، ثم صُبّي الخليط فيها. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى ينتفخ البودينغ ويجف، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ الإنجليزي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة