وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بودنغ يوركشاير طبق جانبي بريطاني كلاسيكي، يُقدم عادةً مع لحم البقر المشوي أو أي نوع آخر من اللحوم في مرق كثيف. يُسكب خليط من الحليب والدقيق والبيض في مقلاة ساخنة، ثم توضع في فرن ساخن، حيث يصبح لون البودنغ ذهبياً وقوامه هشاً. عند إخراجه من الفرن، ينهار سطحه تاركاً تجويفاً في المنتصف - وهي السمة المميزة لبودنغ يوركشاير. املأ التجويف بالمرق واستمتع!

مكونات:

• أربع بيضات كبيرة
• 1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
• 1.5 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ربع كوب من دهن اللحم المذاب أو زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، دقيق فاخر، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في الخلاط، امزج البيض والحليب والدقيق والملح. اخلط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. ضعي قالب الكب كيك ذو 12 كوباً على صينية خبز واتركيه يسخن أثناء تسخين الفرن.
الخطوة 3
• بعد مرور 20 دقيقة، أخرجي صينية المافن من الفرن ووزعي السمن بالتساوي (حوالي ملعقة صغيرة لكل قالب) على قوالب المافن الاثني عشر. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين لإعادة تسخين السمن.
الخطوة الرابعة
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم املئي كل تجويف بثلثه من العجين. أعيدي الصينية إلى الفرن فوراً، واخبزيها حتى يصبح لون الحلوى ذهبياً وتنتفخ، لمدة 15 دقيقة تقريباً. قدميها ساخنة.

الأصوات: 1