كريمة البرتقال

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 ملاعق كبيرة

هذا الكريم البرتقالي اللذيذ جاهز في دقائق. ببساطة، اخفق جميع المكونات معًا بالخلاط واطبخها حتى تتكون كريمة كثيفة وغنية. يُنصح باستخدام مقياس حرارة خاص بالحلويات لتجنب ارتفاع درجة الحرارة وإفساد الكريم. يتميز الكريم بحلاوة معتدلة مع نكهة برتقالية زاهية. لتجنب المرارة، ابشر قشر البرتقال مع الحرص على عدم لمس الجزء الأبيض. استخدم الكريم كحشوة لمختلف أنواع الحلويات أو ببساطة اغمس فيه الفراولة الطازجة واستمتع بهذا المزيج الرائع من النكهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع برتقالات، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر
110 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
أربع بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن
16 حبة فراولة طويلة الساق، للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البرتقال، سكر، سمنة، بيض، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مقشرة الخضار، انزع قشر البرتقال، مع الحرص على عدم إزالة اللب الأبيض. ضع القشر المبشور في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. أضف السكر واخلط حتى يصبح القشر ناعماً جداً.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي الزبدة. أضيفي خليط السكر وقشر البرتقال المبشور، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي عصير البرتقال والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

اسكب المزيج في قدر سعة لترين، واتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن، لمدة عشر دقائق تقريبًا. يصبح كريم البرتقال جاهزًا عندما يغطي الجزء الخلفي من الصحن ويصل إلى درجة حرارة 79 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة الحلوى. احرص على عدم تسخينه أكثر من اللازم، وإلا سيتكتل. ارفعه عن النار واتركه يبرد أو ضعه في الثلاجة.
ضع كريمة البرتقال في وعاء التقديم ورتب الفراولة حولها.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / إينا غارتن

وصفات مشابهة