كريمة الليمون

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقة وثلثا ملعقة كبيرة.

كريمة ليمون مخملية ناعمة الملمس، مصنوعة من عصير الليمون وبشره بدلًا من الحليب. تُخلط جميع المكونات وتُطهى على نار هادئة في قدر، حتى بدون استخدام حمام مائي. إنها سهلة التحضير للغاية، ونكهتها متوازنة ومنعشة. استخدمي كريمة الليمون في الكيك والمعجنات والحلويات الأخرى، أو ادهنيها على الفطائر بدلًا من المربى. يمكن حفظ الكريمة في الثلاجة لعدة أيام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من السكر
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور + نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (من 2-3 ليمونات)
رشة ملح
3 بيضات كبيرة + 3 صفار
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، بيض، سمنة، كريمة الليمون، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والملح. في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيض وصفار البيض معًا، ثم أضيفيه إلى خليط الليمون.
اطبخي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً كالبودينغ، لمدة 6-8 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

صفّي الكريمة بمصفاة دقيقة في وعاء صغير، واضغطي عليها بملعقة سيليكون. غطّي سطح الكريمة بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل. يُمكن حفظها لمدة تصل إلى 5 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة