تارت الليمون البسيط

الأصوات: 10

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

يمكن حفظ كريمة الليمون (كاسترد مصنوع من قشر الليمون وعصيره بدلاً من الحليب) المُحضّرة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري والناعم، وهي مثالية لمجموعة متنوعة من الحلويات، مثل التارت البسيط. لتحضير قاعدة التارت، امزجي بسكويت غراهام المطحون مع السكر والزبدة، ثم حمّصيه في الفرن. املئي القاعدة بكريمة الليمون، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. لا تحتاج هذه الحلوى الباردة إلى خبز. قدّميها مع الكريمة المخفوقة، واستمتعي بنكهة الحمضيات المنعشة والتناغم الرائع بين قاعدة البسكويت الهشة والحشوة الذائبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تارت

14 كاملة بسكويت غراهام
ملعقتان كبيرتان من السكر
5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة المذابة
حصة واحدة من كريمة الليمون
كريمة مخفوقة للتقديم

كريمة الليمون

كوب واحد من السكر
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور + نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (من 2-3 ليمونات)
رشة ملح
3 بيضات كبيرة + 3 صفار بيض
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، سكر، سمنة، ليمون، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر اللبن الرائب. في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والملح. في وعاء صغير، اخفقي البيض الكامل وصفار البيض، ثم أضيفي خليط الليمون. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا وقوامه مثل البودينغ، لمدة 6-8 دقائق. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي قطعًا صغيرة من الزبدة تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج تمامًا. صفّي المزيج من خلال مصفاة دقيقة في وعاء صغير، واضغطي عليه بملعقة مطاطية. غطّي سطح الكاسترد فورًا بغلاف بلاستيكي لمنع تكون قشرة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 5 أيام.
حضّر الفطيرة. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ مئوية. كسّري بسكويت غراهام إلى قطع، ثم اطحنيها في محضرة الطعام مع السكر حتى تصبح فتاتاً ناعماً. رشي الزبدة المذابة فوقها واخلطي المكونات جيداً.

وزّعي الخليط في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل قطره ٢٢ سم، واضغطي عليه في القاع وعلى الجوانب حتى يصل سمكه إلى ٢.٥ سم. اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ١٠ دقائق تقريباً، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
وزّعي كريمة الليمون على قاعدة التارت المُحضّرة، ثم غطّيها بغلاف بلاستيكي مباشرةً لمنع تكوّن قشرة. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك. أزيلي قالب التارت وانقليه إلى طبق التقديم. زيّنيه بالكريمة المخفوقة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / خبز سريع / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة