كريمة الليمون

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1.5 ملعقة كبيرة

يختلف مربى الليمون الأخضر عن مربى الليمون العادي الشهير بنكهته الغنية والمعقدة ورائحته الحلوة الخفيفة. يُحضّر باستخدام نفس المبادئ. تُخلط المكونات الرئيسية - عصير الليمون الأخضر وبشره، والبيض وصفاره، والسكر، والزبدة - وتُطهى على نار هادئة. للحصول على القوام المطلوب، اترك المربى يتماسك، ثم تذوقه مباشرة بالملعقة. ستجد صعوبة في التوقف عن تناوله، فهو لذيذ وناعم للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب سكر
4 ملاعق صغيرة من بشر الليمون + 0.5 كوب من عصير الليمون (3-4 حبات ليمون، أو استخدم عصير الليمون المعلب)
رشة ملح
3 بيضات كبيرة + 3 صفار بيض
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، الليمون، بيض، سمنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر وملعقة كبيرة من بشر الليمون وعصير الليمون والملح. في وعاء صغير، اخفقي البيض وصفاره معًا، ثم أضيفيه إلى خليط الحمضيات.
اطبخي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً كالبودينغ، لمدة 6-8 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

صفّي الكاسترد بمصفاة دقيقة في وعاء صغير، واضغطي عليه بملعقة سيليكون. غطّي سطح الكاسترد بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. أضيفي ملعقة صغيرة من بشر الليمون المبشور. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل. يُحفظ لمدة تصل إلى 5 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة