كب كيك الفستق الصغير بحشوة كريمة الليمون

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 548، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 218 ملغ، الصوديوم 125 ملغ، سكر 48 ج.

كب كيك صغير مجوف من المنتصف، يدعوك لحشوه. جرب هذه الحلوى الرائعة مع كريمة الليمون المنعشة، التي تتناغم تمامًا مع نكهة الفستق الغنية. بعد أن يبرد الكب كيك، ما عليك سوى دهن كريمة الليمون المنزلية في المنتصف. شكله جذاب ومذاقه لا يُقاوم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة الليمون

كوب وربع من السكر
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
4 صفار بيض كبير
3 بيضات كاملة كبيرة
110 غرام من الزبدة المبردة، مقطعة إلى قطع
معدات خاصةقالبان لستة قطع صغيرة من الكعك "bandt"

كعكات الفستق

كوب واحد من الفستق
كوبان من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الصواني
1.5 كوب من السكر
4 بيضات كاملة كبيرة
3 ملاعق كبيرة من كريمة الفستق أو ملعقتان كبيرتان من معجون الفستق
¾ كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريمة الليمون، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كريمة الليمون:
في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، اخفقي السكر وعصير الليمون وبشر الليمون وصفار البيض والبيض الكامل. اطهي المزيج مع التحريك باستمرار حتى تصل درجة حرارته إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 6-10 دقائق؛ يجب أن يكون قوامه سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تمتزج تمامًا.
انقل كريمة الليمون إلى وعاء وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطحها لمنع تكون قشرة. اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

اطحن الفستق في محضرة طعام صغيرة حتى يصبح ناعماً. سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالبين صغيرين للكعك بالزبدة ورشّهما بدقيق الفستق.
كب كيك:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. اتركيه جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق حتى يمتزج تمامًا. أضيفي معجون الفستق وقلبي.
خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف خليط الدقيق على دفعتين. ضع حوالي ربع كوب من الخليط في كل كوب، ثم سوِّ السطح.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة ٢٠ دقيقة. اقلبي الكب كيك على رف سلكي واتركيها تبرد. ضعي ملعقتين كبيرتين من كريمة الليمون الباردة في منتصف كل كب كيك.