فطيرة الليمون

الأصوات: 8

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُصنع الفطيرة الكلاسيكية من ليمون مكسيكي صغير الحجم وحامض، وهو أكثر عصارة من الليمون الكبير. في هذه الوصفة، تُصنع العجينة من فتات بسكويت غراهام، وتُغطى بطبقة من كريمة الليمون الأخضر، وتُزيّن بالكريمة المخفوقة. ما يُميّز هذه الوصفة هو تقديم الفطيرة بشكل فردي، حيث تُقدّم كل حصة في وعاء منفصل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة الليمون

كوب واحد من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من السكر
220 غرام من الزبدة
14 بيضة

كعكة

ثلث كوب من السكر
12 كاملة بسكويت غراهام
ثلث كوب من الزبدة المذابة

إضافات

1.5 كوب من كريمة الخفق
نصف كوب من السكر البودرة
بشر الليمون، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عصير الليمون، سكر، سمنة، بيض، المفرقعات، كريم، سكر بودرة، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كريمة الليمون: في قدر متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمون والسكر والزبدة، وسخّني المزيج على نار هادئة حتى تذوب الزبدة. اخفقي البيض، ثم أضيفيه إلى القدر، واخلطي جيداً. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفاً ودسماً، لمدة 5-7 دقائق. صفّي المزيج بمصفاة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
كعكة: ضع السكر وبسكويت غراهام في محضرة الطعام. أضف الزبدة المذابة واخلط المكونات حتى تمتزج.

الإضافات: اخفقي الكريمة مع السكر حتى تتشكل قمم متماسكة.
قم بتجميع الكعكة على النحو التالي: ضعي خليط الفتات في قاع وعاء التقديم، ثم كريمة الليمون. غطّيها بالكريمة المخفوقة وزيّنيها ببشر الليمون.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة