بودينغ جوز الهند والليمون

الأصوات: 1

طريقة عمل فطيرة بودنغ جوز الهند والليمون

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 378، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 206 ملغ، سكر 42 ج.

لا تقتصر روعة هذه الفطيرة على نكهتها الاستوائية فحسب، بل تتجلى أيضاً في قوامها المذهل. أثناء خبزها في الفرن، تنفصل العجينة إلى طبقتين: طبقة سفلية مخملية تشبه البودينغ، وطبقة علوية ناعمة إسفنجية. رشي الحلوى الجاهزة برقائق جوز الهند لتحصلي على طبقة ثالثة مقرمشة. إنها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
¾ كوب سكر
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ثلاث بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة، افصل الصفار عن البياض.
نصف كوب من مركز عصير الليمون والليمون الحامض، بعد إذابته
¾ كوب حليب جوز الهند غير المحلى
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
رقائق جوز الهند المحمصة، للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، عصير الليمون الأخضر، حليب جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابدأ بتسخين الماء حتى يغلي أثناء تسخين الفرن. افصل البيض إلى بياض وصفار بينما يذوب مركز عصير الليمون في الميكروويف.
ضع رف الفرن في المنتصف وسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم بقليل من الزيت وضعها في الفرن.

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع نصف كوب السكر المتبقي. اخفقي المزيج على سرعة متوسطة حتى يصبح كريميًا. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يمتزج تمامًا، ثم أضيفي حليب جوز الهند، ومركز عصير الليمون، وصفار البيض، والملح، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم ناعمة. ثم أضيفي ربع كوب من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة. اخلطي ربع كمية بياض البيض المخفوق مع خليط جوز الهند لتخفيف قوامه، ثم أضيفي الكمية المتبقية من بياض البيض.
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة، ثم أضيفي كمية كافية من الماء المغلي إلى الشواية حتى يصل الماء إلى منتصف الصينية. اخبزي الكيك حتى ينتفخ ويصبح وسطه متماسكًا مع بقاء طريًا قليلًا، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. أخرجي الكيك من حمام الماء واتركيه يرتاح على رف سلكي لمدة 10 دقائق. قدميه دافئًا، ورشي عليه جوز الهند المحمص، إن رغبتِ.

ملحوظة

يضمن خبز الفطيرة في حمام مائي نضجها بالتساوي وتحول قاعها إلى سائل وكريمي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / فرن الميكروويف / طبق صيفي / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات