بوبوفرز

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تنبثق فطائر البوبوفر الأمريكية حرفيًا من قوالبها عند خبزها تحت تأثير البخار، ومن هنا جاء اسمها. بعد الخبز، تتكون في داخلها تجويف، مما يمنحها قوامًا مشابهًا لبودنغ يوركشاير أو عجينة الشو. ولأن هذه الفطائر ذات نكهة محايدة، يمكن تقديمها مع الأطباق الساخنة والحلويات. يُسكب خليط البوبوفر في صينية مُسخّنة مسبقًا، ولكن إذا لم تتوفر لديك صينية خاصة، يمكنك خبزها في قوالب الكب كيك المعدنية. جرّب البوبوفر الساخنة مع الزبدة والمربى، واحرص على حشوها بأكبر قدر ممكن من الحشوة اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من الحليب الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي
3 بيضات كبيرة
2-3 ملاعق صغيرة من الدهون النباتية
لتقديم: زبدة ومربى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز، لبن، سمنة، بيض، مارجرين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح. في وعاء آخر، اخفقي الحليب والزبدة والبيض. اصنعي حفرة في الدقيق، واسكبي خليط الحليب، واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركي العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.

سخّني صينية خبز غير لاصقة لمدة 6 دقائق في الفرن. أخرجي الصينية من الفرن بحرص، وادهني داخلها بالسمن النباتي. صبّي الخليط في الصينية واخبزيها لمدة 20 دقيقة دون فتح الفرن. (لا تفتحي الفرن أثناء الخبز).
خفّض درجة حرارة الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) واستمر في خبز الفطائر لمدة ٢٠ دقيقة أخرى، حتى يصبح لونها ذهبياً. فور إخراج الفطائر من الفرن، اثقب كل واحدة منها بسكين لإخراج البخار. أخرج الفطائر من الصينية وقدمها فوراً مع الزبدة والمربى.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات