فطائر الدجاج الصحية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 180 ملغ، الصوديوم 760 ملغ، سكر 4 ج.

ستُسعد فطائر البوبوفر اللذيذة المحشوة بالدجاج والخضار في صلصة مخملية الكبار والصغار على حد سواء. وهي عبارة عن خبز منتفخ مجوف يُحشى بالحشوة عند التقديم. يمكنكِ تحضيرها مع أطفالكِ، الذين سيستمتعون بمشاهدة الفطائر وهي تنتفخ من خلال باب الفرن. يمكن للأطفال الصغار كسر البيض، وتقليب العجين، وتقطيع الدجاج بالشوكة. أما الأطفال الأكبر سنًا، فيمكنكِ الاعتماد عليهم في قياس مكونات العجين والحشوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بوبوفرز

كوب واحد من الحليب كامل الدسم
¾ كوب دقيق فاخر
3 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
معدات خاصةصينية مافن تتسع لـ 12 كوبًا

تعبئة

3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من خليط البازلاء الخضراء والجزر المجمد
قطّعي نصف دجاجة مشوية، أزيلي الجلد، ثم قطّعي اللحم الداكن والأبيض إلى قطع (حوالي 3 أكواب).
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً خفيفاً، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، جبنة بارميزان، البازلاء، بيض، لبن، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم رشي صينية الكب كيك ذات 12 كوباً بسخاء برذاذ الطبخ.
بوبوفرز:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحليب والدقيق والبيض وخلاصة الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي المزيج، ثم اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. أضيفي البيكنج باودر وقلّبي، ثم وزّعي المزيج بالتساوي في قوالب البوبوفر (ربع كوب لكل قالب). اخبزي البوبوفر حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون من الأطراف، لمدة 20-25 دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز.

تعبئة:

أثناء خبز الفطائر، اخلطي المرق والدقيق في قدر متوسط الحجم. قلّبي حتى يذوب الدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة، واخفقي باستمرار حتى يغلي المزيج؛ استمري بالتقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة، لمدة 4 إلى 5 دقائق. خفّفي النار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي البازلاء الخضراء والجزر، ثم الدجاج؛ غطّي القدر للحفاظ على دفء الحشوة.
حَشد:

بعد نضج الفطائر، ارفعيها من المقلاة، باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة إذا لزم الأمر. ضعي فطيرتين في كل طبق، ووزعي حشوة الدجاج بالتساوي فوقهما. رشي البقدونس المفروم ناعماً وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور المتبقي.