وصفات سريعة لخبز بدون خميرة، وفطائر السكونز، والمافن، وغيرها

أسرع خبز

هذه المخبوزات السريعة تستحق اسمها بجدارة: وصفاتها سهلة التحضير للغاية. خبز الصودا البسيط، والكعكات الإسكتلندية، والمافن، وغيرها من المخبوزات الحلوة أو المالحة الخالية من الخميرة، مثالية لأي مناسبة.

خبز الموز

يُحضّر هذا الخبز الخفيف والرطب بالموز باستخدام الزيت النباتي، وليس الزبدة. وتُضفي أربع حبات موز ناضجة جداً ومهروسة، مع الفانيليا وقليل من القرفة، نكهةً مميزة.

وصفة: خبز الموز

كعكات التوت البري والبرتقال

قبل إضافة التوت البري المجفف إلى العجين، يُطهى على نار هادئة في عصير البرتقال ليصبح أكثر امتلاءً وعصارة. تُزيّن هذه الكعكات اللذيذة ببشر البرتقال ورشة من السكر.

وصفة: كعكات التوت البري والبرتقال

فطائر البوبوفر أو الكعكات القافزة

إليكم ثلاثة أسرار للحصول على فطائر بوبوفر رائعة: تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة العجين، ولا تملأ كل تجويف بأكثر من النصف، ولا تنظر إلى الفرن أثناء الخبز.

وصفة: فطائر البوبوفر أو الكعكات القافزة

سكونز جوز الهند مع طبقة من جوز الهند

السكونز هي مخبوزات قليلة الحلاوة تستخدم مسحوق الخبز كعامل تخمير. وهي في الأساس حصص فردية من الخبز السريع. تتميز هذه الوصفة بسكونز بسيطة مغطاة بطبقة من التزيين الحلو وتحتوي على جوز الهند بثلاثة أشكال: مبشور، ومستخلص، وحليب جوز الهند.

وصفة: سكونز جوز الهند مع طبقة من جوز الهند

خبز الموز مع زبدة الفول السوداني

يحل زبدة الفول السوداني محل الزبدة والزيت في هذا الخبز السريع، كما أنها تعمل كطبقة تزيين - وهي من ألذ أنواع التزيين.

وصفة: خبز الموز مع زبدة الفول السوداني

خبز الأفوكادو

بدلاً من الزبدة، يستخدم هذا الخبز البسيط واللذيذ الأفوكادو، مما يضيف نكهة خفيفة ولكنها مميزة ويوفر مصدراً للدهون الصحية.

وصفة: خبز الأفوكادو

كعكات الجبن بالحليب الرائب

بحسب إينا غارتن، يكمن سرّ الحصول على فطائر سكونز خفيفة وهشة في استخدام مكونات باردة جدًا. فعندما تُخبز الفطائر في فرن ساخن، تذوب الزبدة مُنتجةً بخارًا يُساعد على انتفاخ العجين. يُمكنكِ تحضير عجينة اللبن الرائب في الليلة السابقة، ثم كل ما عليكِ فعله هو خبزها في الصباح.

وصفة: كعكات الجبن بالحليب الرائب

كعكات التوت الأزرق بحشوة الجبن القريش

تحت الطبقة السكرية العلوية لهذه الكعكات الصغيرة، توجد كعكة الجبن - وهي متعة ستستمتع بها بكل سرور كحلوى أو فطور.

وصفة: كعكات التوت الأزرق بحشوة الجبن القريش

كعكات صغيرة برقائق الشوكولاتة

تستغرق الوصفة بأكملها 30 دقيقة فقط. وتأتي نكهة المكسرات المميزة لهذه الكعكات الصغيرة بالشوكولاتة من كوب كامل من زبدة الفول السوداني الممزوجة بالعجين.

وصفة: كعكات صغيرة برقائق الشوكولاتة

خبز الأفوكادو بالموز والشوكولاتة

يُستبدل الأفوكادو بالزبدة المستخدمة عادةً في خبز الموز، مما يجعل هذه الكعكة رطبة. ويتناغم الشوكولاتة بشكل رائع مع نكهة الأفوكادو ويضيف إليها حلاوة إضافية.

وصفة: خبز الأفوكادو بالموز والشوكولاتة

خبز الكوسا

بإضافة كوب ونصف من الكوسا المبشورة الطازجة إلى خليط معطر بالقرفة، ستحصل على كعكة خضار لذيذة وطرية وسهلة التحضير.

وصفة: خبز الكوسا

خبز الذرة مع الجبن والشبت

يُغطى خبز الذرة السهل من إينا غارتن بجبنة شيدر حادة معتقة، تُضاف أيضاً إلى العجين. ويُضفي الشبت المفروم نكهة منعشة. تجنبي عجن العجين أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعل الخبز خفيفاً وهشاً.

وصفة: خبز الذرة مع الجبن والشبت

خبز الموز مع الزبدة البنية

قم بتحميص الزبدة لإضافة نكهة رائعة وعميقة للخبز. أما طبقة التزيين، المصنوعة أيضاً من الزبدة المحمصة، فهي اللمسة النهائية المثالية.

وصفة: خبز الموز مع الزبدة البنية

كعكات الموز

اهرسي الموز الناضج لتحضير هذه الكعكات البسيطة والرطبة؛ يضيف السكر البني الداكن والقرفة حلاوة، بينما تضيف قطع الجوز قرمشة لطيفة.

وصفة: كعكات الموز

خبز الشوكولاتة مع قطع الموز

تُضفي دوامات الشوكولاتة في العجين تأثيراً رخامياً، بينما تُضفي قطع الموز ملمساً لطيفاً.

وصفة: خبز الشوكولاتة مع قطع الموز

آيس كريم وكعكات رقائق الشوكولاتة

كيف يمكنك مقاومة حلوى مصنوعة من مكونين فقط؟ سر هذه الكعكات هو آيس كريم رقائق البسكويت.

وصفة: آيس كريم وكعكات رقائق الشوكولاتة

كعكات دقيق الذرة

تُضفي المكونات الجافة نكهةً حلوةً ومالحةً على كعكات الذرة هذه، بينما تُضيف المكونات السائلة قوامًا ناعمًا وكريميًا. وللحصول على أفضل النتائج، تستخدم إينا دقيق ذرة متوسط ​​الطحن.

وصفة: كعكات دقيق الذرة

سكونز البرتقال والتوت البري

حضّري العجينة مسبقاً، قطّعيها إلى قطع، وضعيها في الثلاجة. في صباح اليوم التالي، اخبزي القطع في الفرن، ثم زيّنيها بصلصة البرتقال - فطور ساخن وسهل التحضير.

وصفة: سكونز البرتقال والتوت البري

كعكات متعددة الطبقات لكل يوم

هذه الوصفة البسيطة للفطائر مثالية للجميع. فهي خفيفة ومشبعة، وتُطهى بسرعة فائقة.

وصفة: كعكات متعددة الطبقات لكل يوم

كعكة الموز

هذه وصفة بسيطة ومضمونة لخبز الموز. تستخدم الزبدة بدلاً من الزيت النباتي - فعند خفق الزبدة والسكر، ستحصل على قوام خفيف وغني للغاية.

وصفة: كعكة الموز

خبز الموز الخالي من الغلوتين

يتم استبدال دقيق القمح هنا بدقيق الأرز البني ودقيق التابيوكا، لكن الخبز يصبح رطباً جداً، ومن الصعب تصديق أنه خالٍ من الغلوتين.

وصفة: خبز الموز الخالي من الغلوتين

كعكة اليقطين

تُحضّر إيلي كريجر كعكات مافن صحية دون استخدام مكونات دهنية لإضفاء النكهة. وتكتسب الكعكات نكهة دافئة وحارة مميزة من دبس السكر والسكر البني الداكن وأربعة أنواع من التوابل المطحونة: القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب. أما اللبن الرائب قليل الدسم وهريس اليقطين المعلب ولمسة من زيت الكانولا فتُضفي على الكعكات قوامًا رطبًا وطريًا، وتُزيّن ببذور اليقطين.

وصفة: كعكة اليقطين

كعكة الموز مع الشوكولاتة والكريمة

هذا ليس خبز الموز العادي: إنها كعكة رقائق الشوكولاتة سريعة ولذيذة مغطاة بطبقة من الشوكولاتة الناعمة.

وصفة: كعكة الموز مع الشوكولاتة والكريمة

خبز الجزر مع البندق وجوز الهند وكريمة الجبن

بدلاً من كعكة الجزر التي تتطلب جهداً كبيراً، جربي خبز الجزر السهل هذا المغطى بكريمة الجبن. يكتمل قوام هذا الخبز الرطب والطري واللذيذ بإضافة البندق المحمص المفروم ورقائق جوز الهند.

وصفة: خبز الجزر مع البندق وجوز الهند وكريمة الجبن

كعكة الكوسا مع التوت البري المجفف وكريمة الفانيليا

أضيفي الكوسا المبشورة والزبادي العادي إلى العجين المتبل وقلّبي جيداً لتحصلي على خبز رطب وناعم للغاية. ولإضافة لمسة حلوة، زيّنيه بصلصة الفانيليا.

وصفة: كعكة الكوسا مع التوت البري المجفف وكريمة الفانيليا

كعكات صغيرة بنكهة التفاح والفانيليا مع طبقة من كريمة التفاح

يُغلى عصير التفاح المنقوع بالعسل والقرفة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشراب - استخدمي هذا التزيين لتزيين هذه الكعكات الصغيرة بنكهة التفاح والفانيليا العطرة.

وصفة: كعكات صغيرة بنكهة التفاح والفانيليا مع طبقة من كريمة التفاح

خبز الموز والفراولة

يتناغم الموز والفراولة بشكل جيد في هذا الخبز السريع الحلو والحامض، وتضيف طبقة الجوز قوامًا مقرمشًا.

وصفة: خبز الموز والفراولة

كعكة اليقطين مع طبقة مقرمشة

تُضفي طبقة مقرمشة من جوز البقان وبذور اليقطين قرمشة رائعة. يُضفي هريس اليقطين وبذوره، والبهارات المشكلة، والقرنفل المطحون نكهة خريفية غنية، ولكن يمكن تحضير هذه الكعكات في أي وقت.

وصفة: كعكة اليقطين مع طبقة مقرمشة

كعكات الذرة بدبس السكر

يمنح مزيج دقيق القمح ودقيق الذرة الكعك قوامًا كثيفًا وغنيًا، بينما يخلق دبس السكر الموجود في العجين قشرة مقرمشة ومكرملة.

وصفة: كعكات الذرة بدبس السكر

قمم مافن التوت البري والحمضيات

يعرف عشاق مسلسل ساينفيلد أن الجزء العلوي من الكب كيك هو الأفضل. هذه الكعكات الهشة ذات القشرة المقرمشة قليلاً بحجم المافن تقريباً. ولضمان ارتفاعها بشكل صحيح، احرص على تبريد العجينة أولاً.

وصفة: قمم مافن التوت البري والحمضيات

خبز الموز مع مُحلي الفواكه المجففة

مفاجأة! هذا الخبز خالٍ من السكر. يضيف الموز والزبيب والتمر حلاوة طبيعية.

وصفة: خبز الموز مع مُحلي الفواكه المجففة

كعكات الجزر الصغيرة الحارة

تحتوي هذه الكعكات الصغيرة على جزر مبشور، وزبيب، وجوز هند محلى - إنها الحلوى المثالية لمحبي كعكة الجزر. يؤثر صغر حجم الكعكات على وقت الخبز: إذ تحتاج هذه الكعكات الصغيرة إلى خبزها لمدة 5-7 دقائق أقل.

وصفة: كعكات الجزر الصغيرة الحارة

كب كيك سريع مع كريمة الخوخ

هذه الكريمة لتزيين الكب كيك والحلويات الأخرى سهلة التحضير للغاية. يمكنك استخدام أي نوع من المربى أو المحفوظات التي تفضلها.

وصفة: كب كيك سريع مع كريمة الخوخ

كعكة الزبيب في مرطبان

تُخبز تريشا ياروود خبزًا سريع التحضير في علب معدنية (مثل علب الحساء) - وهو عبارة عن حلوى بسيطة مع الزبيب ورقائق النخالة المطحونة. تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة في البرطمانات هدية مميزة.

وصفة: كعكة الزبيب في مرطبان

كعكات التوت الأزرق المزدوجة

تُثبت هذه الوصفة أنه لا غنى عن التوت الأزرق. اهرسي بعض حبات التوت بظهر الشوكة للحصول على قوام مميز. أضيفي الباقي كاملاً إلى خليط المافن لإضفاء نكهة غنية وحلوة. اسكبي الخليط في قوالب المافن باستخدام مغرفة الآيس كريم، ثم رشي عليه السكر والقرفة.

وصفة: كعكات التوت الأزرق المزدوجة

خبز الموز والجوز مع زبدة العسل

يُضفي القشدة الحامضة في العجين نكهة غنية ومذاقًا لذيذًا، بينما تُضيف قطع البقان قرمشة. ادهن شرائح الخبز الدافئة بزبدة العسل محلية الصنع.

وصفة: خبز الموز والجوز مع زبدة العسل

خبز سريع مع صودا

كل شريحة من الخبز البسيط المنقوع بالبيرة مليئة بالنكهة اللذيذة لجبنة غودا المدخنة المبشورة، والزعتر الطازج المفروم، والخردل المطحون، ولمسة من الفلفل الحار.

وصفة: خبز سريع مع صودا