سميد

تُصنع الحلاوة الطحينية الهندية من مجموعة متنوعة من المكونات، مثل دقيق القمح، ودقيق اللوز، والسميد، أو دقيق العدس الأصفر. وتُعد هذه الحلوى المصنوعة من السميد (السوجي) الأكثر شيوعًا في شمال الهند، وعادةً ما تُقدم في اقرأ المزيد

تُخبز هذه الكعكات المصنوعة من السميد، ذات الملمس الطري والمطاطي، على شكل حلقات، ولكن مع رشات تزيينية باللون الأحمر والأبيض والأخضر، تتحول إلى أكاليل عيد ميلاد ساحرة. هذه الوصفة البسيطة مثالية للعمل في المطبخ مع - اقرأ المزيد

• عجينة مع زبدة مذابة
• تاريخ التعبئة

تُعدّ هذه الكعكات المصنوعة من السميد والمحشوة بالفواكه المجففة من الحلويات الشعبية في بلاد الشام خلال عيدي الفطر والفصح. ويمكن أن تشمل الحشوة مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة، من التمر إلى التين، بالإضافة إلى المكسرات مثل الفستق والجوز. اقرأ المزيد

• الفطائر
• شراب
• الأشواط

المالبوا من أشهر الحلويات في الهند، وتُحضّر خلال مهرجان هولي. وهي عبارة عن فطيرة مقلية مغطاة بشراب حارّ مُنكّه بالزعفران والهيل. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم ماسالا. اقرأ المزيد

• كب كيك
• شراب

سيُسعد عشاق المخبوزات بنكهة الحمضيات بهذه الكعكة الناعمة والخفيفة المصنوعة من اللوز مع مربى البرتقال. يُضاف المربى مباشرةً إلى العجين مع عصير البرتقال والليمون الطازج للحصول على أقصى نكهة. اقرأ المزيد

إن تحضير معكرونة أوريكيتي الإيطالية الطازجة من الصفر ليس بالصعوبة التي قد تبدو عليها، ولا تحتاج إلى آلة معكرونة خاصة - فكل شيء يتم يدويًا. المكونات هي دقيق القمح، وسميد ناعم، و اقرأ المزيد

• لصق
• صلصة

المعكرونة الطازجة المصنوعة منزلياً لا تُضاهى بالمعكرونة الجاهزة، إذ يمكنكِ تخصيصها بمكوناتكِ الخاصة لابتكار منتج فريد لن تجديه في المتاجر. إذا كنتِ تمتلكين آلة صنع المعكرونة، فقد حان وقت التجربة... اقرأ المزيد

• أدوات
• خبز

ستيراتو هو خبز إيطالي طويل ذو ثقوب كبيرة ولذيذة في لُبّه وقشرة كثيفة ومقرمشة. يشبه في قوامه خبز شياباتا أو خبز الباغيت الفرنسي، وخبزه في المنزل متعة لا تُضاهى... اقرأ المزيد

• فوكاتشيا
• إضافات

الفوكاشيا خبز إيطالي مسطح يُخبز في الفرن، ويشبه في شكله وملمسه عجينة البيتزا. يعود تاريخ صنع الفوكاشيا إلى روما القديمة، ولكن أصولها اليوم ترتبط بشكل أساسي بمنطقة ليغوريا، وهي منطقة تقع في شمال إيطاليا. اقرأ المزيد

البابارديللي نوع تقليدي من المعكرونة الإيطالية المسطحة والعريضة من منطقة توسكانا، تُصنع من الدقيق والسميد والبيض. مكوناتها متوفرة بسهولة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل يسر. يُنصح بتقديم البابارديللي مع: اقرأ المزيد

• صلصة سكورداليا للتغميس:

وصفة مفصلة لهذا الطبق اليوناني مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

• غروتس "ترخان":

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بودنغ:
• صلصة:

وصفة مفصلة مع صور.

• تعبئة:
• عجينة البيتزا:

وصفة مفصلة مع صور.

هذه عجينة بيتزا رائعة ومتماسكة للاستخدام اليومي. ويمكن استخدامها أيضاً لصنع الخبز. اقرأ المزيد

• دهن البيض:

وصفة رون بن إسرائيل لخبز العيد اليهودي التقليدي، تشالا. اقرأ المزيد

التارالي هي معجنات إيطالية تُقدم في محلات المعجنات، وتُعتبر مقبلات، ولها قوام مشابه للخبز الدائري (البيغل). يمكن رشها بالأوريغانو، أو الثوم، أو بذور الشبت، أو جبن بيكورينو المبشور، أو الملح، وغالبًا ما تُقدم مع... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• بالنسبة للطلاء:
• للرش:

غريزيني عبارة عن أعواد خبز رقيقة ومقرمشة، أصلها من منطقة بيدمونت الإيطالية. وتقول الرواية إنه في القرن التاسع عشر، أمر أول ملك لإيطاليا، فيكتور إيمانويل الثاني، خباز البلاط بصنع غريزيني لابنه الذي كان يعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

المعمول هو نوع من البسكويت الهش يُحشى عادةً بالتمر أو الفستق أو الجوز. وهو شائع جدًا في مطبخ بلاد الشام (فلسطين والأردن وسوريا ولبنان). وعادةً ما يكون تحضير هذه الحلوى مناسبة عائلية... اقرأ المزيد

• عجين
• شراب

إذا لم تزر العالم العربي من قبل، فمن المحتمل أنك لم تسمع بالبسبوسة. لذا، دعني أقدم لك هذه الفطيرة الرائعة والسهلة التحضير، والتي لا تستغرق أكثر من 10 دقائق لإعدادها. اقرأ المزيد

• للتتبيل:
• للدجاج:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.