كعكات الليمون مع الشوكولاتة البيضاء والفستق

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات الليمون بالشوكولاتة البيضاء والفستق

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 ملف تعريف ارتباط

كعكات الليمون بالشوكولاتة البيضاء والفستق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 3/4 كوب دقيق قمح ممتاز
كوب واحد من السميد
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
180 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بيضة كبيرة واحدة وصفار بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة من مشروب الليمونشيلو
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
بشر ناعم وعصير ليمونة واحدة
250 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سميد، بيض، مشروب الليمون الكحولي، خلاصة الفانيليا، عصير الليمون، قشر الليمون، ليمون، الشوكولاتة البيضاء، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والسميد، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كريمي، لمدة دقيقتين تقريبًا.
في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون والبيض وصفاره، ومشروب الليمون، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، وعصير الليمون. أضيفي خليط البيض إلى خليط الزيت واخفقي بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي كميات من العجين على الصواني، وشكّلي أشكالاً بيضاوية صغيرة بمسافة 5 سم بين كل شكل.
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 18 دقيقة تقريباً. قومي بتدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز لضمان نضجها بالتساوي. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
ذوّبي الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. اسكبي الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق البسكويت ورشّي الفستق الحلبي. اتركي البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.

نصيحة

لضمان أن تكون الكعكات ممتلئة وليست مسطحة، قم بتبريد العجين لمدة ساعتين على الأقل، ثم ضعه على صينية خبز وقم بتبريده مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

لضمان خبز متساوٍ ولون ذهبي للبسكويت، شغّل خاصية الحمل الحراري في الفرن قبل 6 دقائق من انتهاء الخبز. ولا تنسَ تدوير صينية الخبز بشكل دوري أثناء الخبز.

لفصل البسكويت بسهولة عن ورق الزبدة، يجب تبريده تماماً.