كعكة مربى البرتقال

الأصوات: 1

وقت: 9 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 87 ملغ، سكر 31 ج.

سيُسعد عشاق المخبوزات بنكهة الحمضيات بهذه الكعكة الناعمة والخفيفة المصنوعة من اللوز مع مربى البرتقال. يُضاف المربى مباشرةً إلى العجين مع عصير البرتقال والليمون الطازج للحصول على نكهة غنية. بعد الخبز، يُسكب عليها شراب البرتقال وتُترك طوال الليل لتتشرب النكهة. عند التقديم، يُرش عليها السكر البودرة واللوز المطحون للاستمتاع بقرمشة المكسرات المتناقضة مع الكعكة الطرية والرطبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

نصف كوب من زيت الكانولا، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ثلاث بيضات كبيرة، افصل البياض عن الصفار.
ثلث كوب من السكر المحبب
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقة وربع كبيرة من السميد
ربع كوب من اللوز المطحون
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من مربى البرتقال
ربع كوب من الزبيب الذهبي (اختياري)
سكر بودرة و/أو لوز مفروم للتزيين

شراب

¾ كوب سكر حبيبي
نصف برتقالة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سميد، بيض، عصير البرتقال، عصير الليمون، مربى البرتقال، لوز، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية وادهني صينية مربعة مقاس 20 سم بزيت بذور اللفت.
اخبزي كب كيك:

اخفقي بياض البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 8 دقائق تقريبًا. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج باودر. في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض. أضيفي نصف كوب من الزيت وعصير البرتقال والليمون والمربى، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي خليط الدقيق، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق وقلّبي حتى يمتزج تماماً. أضيفي الزبيب إذا رغبتِ.
انقل الخليط إلى الصينية المُجهزة. اخبزها حتى يصبح لون الكيك ذهبياً بنياً ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه برفق، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، قم بتحضير الشراب.:

ضع ثلاثة أرباع كوب من الماء والسكر في قدر واتركه حتى يغلي، ثم أضف عصير البرتقال وبشره. اتركه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركه يبرد قليلاً.
صبّي القطر فوق الكيكة الساخنة. اتركيها تبرد تماماً، ثم غطّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تتشرب القطر طوال الليل. قطّعي الكيكة إلى مربعات ورشّيها بالسكر البودرة و/أو اللوز.