كعكات إكليل السميد

الأصوات: 2

وقت: 5 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 104، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 24 ملغ، الصوديوم 37 ملغ، سكر 5 ج.

تُخبز هذه الكعكات المصنوعة من السميد، ذات الملمس الطري والمطاطي، على شكل حلقات، ولكن مع رشات ملونة باللون الأحمر والأبيض والأخضر، تتحول إلى أكاليل عيد ميلاد ساحرة. هذه الوصفة البسيطة مثالية للعمل مع الأطفال في المطبخ. سيستمتعون بتشكيل العجين على هيئة حلقات وتزيينها بحبيبات السكر الملونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
ثلث كوب من سميد القمح القاسي
ثلث كوب من السكر
ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى 8 قطع
بيضة كبيرة واحدة، افصلي الصفار عن البياض
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
نانباريل، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سميد، عسل، قشر البرتقال، بذور اليانسون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلطي دقيق القمح، والسميد، والسكر، وبذور اليانسون، والملح. شغّلي الخلاط حتى تمتزج معظم البذور مع الدقيق، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الزبدة واخلطيها على دفعات حتى تصبح قطعًا بحجم حبة البازلاء. أضيفي صفار البيض، والعسل، وخلاصة الفانيليا، وبشر البرتقال والليمون؛ واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
ضعي العجينة على قطعة من غلاف بلاستيكي. شكليها على شكل قرص، ثم لفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. اترك العجينة تطرى قليلاً في درجة حرارة الغرفة، حوالي 15 دقيقة. خذ ملعقة كبيرة من العجينة وشكّلها على هيئة حبال بطول 12 سم وسُمك 0.5 سم. اربط طرفي كل حبل معًا لتشكيل أكاليل؛ رتّبها على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 4 سم بين كل إحداها (أعد العجينة إلى الثلاجة إذا أصبحت طرية جدًا). ضع صينيتي الخبز في الثلاجة حتى تتماسك العجينة، حوالي 30 دقيقة.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على صينية الخبز. اخفقي بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير، ثم ادهني البسكويت بهذا المزيج. رشي البسكويت بحبيبات السكر الملونة، ثم أعيديه إلى الفرن واخبزيه حتى يتماسك التزيين، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. انقلي البسكويت إلى رفوف التبريد واتركيه يبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة