مزيج من نوعين من الفشار مع صلصة الكراميل على طريقة شيكاغو

الأصوات: 1

طريقة تحضير مزيج الفشار بالكراميل على طريقة شيكاغو

وقت: ساعة و40 دقيقة

سيُقدّر الذواقة الحقيقيون هذا المزيج: فشار بالجبن ممزوج بفشار بالكراميل ومُزيّن بشرائح لحم مقدد مُغطاة بطبقة لامعة. ابدأ بتحضير اللحم المقدد المُغطى بطبقة لامعة، غطّه بالسكر البني واخبزه في الفرن. ثمّ، حضّر صلصة الكراميل. هذا المزيج من التناقضات الشيقة سيُثير إعجاب الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مزيج الفشار

8 أكواب من الفشار العادي
كوب وربع من السكر المحبب
نصف كوب من الماء
ثلث كوب من شراب الذرة الخفيف
90 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
8 أكواب من الفشار بنكهة جبنة الشيدر الصفراء

لحم مقدد مُغطى بطبقة لامعة

كوبان من السكر البني
340 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب التفاح (حوالي 12 شريحة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفشار، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع رفاً على صينية خبز ذات حواف ورشها برذاذ الطبخ.
حضّر لحم الخنزير المقدد المُغطى بطبقة لامعةضع السكر البني في طبق فطيرة. اضغط برفق على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد في السكر لتغطيتها بالكامل (لا بأس إذا كانت هناك بعض البقع غير المغطاة).

انقل شرائح لحم الخنزير المقدد المكرمل فورًا إلى الرف المُجهز واخبزها، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا جدًا وذهبي اللون، لمدة 50-60 دقيقة، حسب سُمك الشرائح. انقل لحم الخنزير المقدد المُغطى بالكريمة إلى قطعة من ورق الزبدة واتركه يبرد.
مزيج الفشار الأخضررشي صينية خبز برذاذ الطبخ. ضعي الفشار العادي في وعاء كبير. في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر والماء وشراب الذرة، واتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج دون تحريك حتى يصبح لونه أصفر فاتحًا، لمدة 5-10 دقائق. خففي النار إلى أدنى درجة، وحركي القدر برفق حتى يتحول لون المزيج إلى كهرماني داكن، لمدة 2-3 دقائق أخرى.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة مع التحريك. اتركي الكراميل على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا. أضيفي الملح وبيكربونات الصوديوم وقلّبي. اسكبي الكراميل فوق الفشار العادي وقلّبي جيدًا، ثم ضعيه على صينية الخبز المُجهزة واتركيه ليبرد تمامًا.
في وعاء كبير، اخلط الفشار بالكراميل مع الفشار بالجبن؛ ثم ضع فوقه قطع لحم الخنزير المقدد المفتتة والمغطاة بالكريمة.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / المطبخ الأمريكي / جيف ماورو

وصفات مشابهة