كريمة مخفوقة بالشوكولاتة

الأصوات: 8

وقت: 12 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لكعكة من طبقتين بقطر 23 سم.

يمكن استخدام وصفة كريمة الخفق بنكهة الشوكولاتة هذه مع أي حشوة كيك، وخاصةً حشوات الشوكولاتة، مثل كيكة الشوكولاتة الداكنة، حيث تُعدّ إضافة مثالية. ولتسريع عملية الخفق، يُنصح باستخدام الكريمة باردة، مع الحرص على تبريد الوعاء والمضرب جيدًا قبل الخفق. لإضافة نكهة مميزة للكريمة، حضّر مزيج الكاكاو الخاص من ألتون براون مع رشة من الفلفل الحار. يُكمّل هذا المزيج نكهة الكاكاو ويُعززها بشكل رائع. يُمكن تحضير مزيج الكاكاو مسبقًا وتخزينه في خزانة المؤن، واستخدامه ليس فقط لتحضير الكريمة، بل أيضًا لتحضير مشروب الكاكاو الدافئ بإضافة الماء الساخن فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة مخفوقة بالشوكولاتة

ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقة صغيرة من الجيلاتين
كوبان من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من مزيج الكاكاو، انظر الوصفة أدناه
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

كوكواك

كوبان من السكر البودرة
كوب واحد من الكاكاو
2.5 كوب من الحليب المجفف
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، أو حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجيلاتين، كريم، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الكاكاو، الحليب المجفف، النشا، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع وعاء الخلاط مع الخفاقة في الثلاجة ليبرد.
امزج الماء والجيلاتين في كوب قياس معدني أو قدر صغير. اتركه لمدة 5 دقائق، ثم دعه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يذوب الجيلاتين.

في وعاء بارد، اخلطي الكريمة ومزيج الكاكاو باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي الجيلاتين المذاب. أضيفي الفانيليا، ثم ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية، واخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم متوسطة.
مزيج الكاكاو:

ضع جميع المكونات في وعاء واخلطها جيداً. انقل الخليط إلى وعاء محكم الإغلاق. خزّنه في مكان بارد وجاف.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / ألتون براون

وصفات مشابهة