وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

روبيان مقلي مع الفشار - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام متوسط الروبيانقم بإزالة الأصداف والرؤوس
• 3 أكواب من الفشار الجاهز
• نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• ثلث كوب من الدقيق
• بيضتان كبيرتان
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• رشة من الفلفل الحار
• بشر قشر ليمونة واحدة وملعقة كبيرة من عصير الليمون
• زيت نباتي للقلي
• نصف كوب من المايونيز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، فتات الخبز، بيض، النشا، مايونيز، الفلفل الحار المطحون، عصير الليمون، الفشار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الفشار، وفتات الخبز، ونشا الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود في محضرة الطعام، واخلطها حتى تصبح خشنة. ثم انقلها إلى صينية خبز.
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، ثم ضعيه جانبًا. في وعاء آخر، اخفقي البيض وضعيه جانبًا. في قدر صغير، ذوّبي الزبدة مع الفلفل الحار ونصف كمية بشر الليمون ورشة ملح، ثم ضعيه جانبًا.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة وعميقة أو قدر ذي قاع سميك، سخني 2 بوصة من الزيت حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  
  غلفي كل حبة روبيان على دفعات بخليط الدقيق. تخلصي من الدقيق الزائد، ثم اغمسي الروبيان في البيض، واتركي أي فائض يتقطر. ثم دحرجيها في خليط الفشار.
  
  اقلي الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة دقيقتين تقريباً. ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق التقديم باستخدام ملعقة مثقبة.
الخطوة 3
• امزج المايونيز مع ما تبقى من بشر الليمون وعصيره. رشّ الروبيان بالزبدة المذابة قبل التقديم مباشرة. قدّم الروبيان المقلي مع خليط المايونيز.

الأصوات: 2