فطيرة كب كيك الفراولة

الأصوات: 5

صورة الطبق: كات توتش

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

فطيرة كب كيك الفراولة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت نباتي للقالب
عبوة واحدة (500 غرام) من خليط كيك الفانيليا، بالإضافة إلى المكونات المطلوبة
3 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة إلى أرباع (حوالي 500 غرام)
ربع كوب من السكر المحبب
رشة ملح
طبقتان (قطر كل منهما 30 سم) من عجينة الفطائر الهشة المبردة (اطلع على وصفة عجينة الفطائر القصيرة هنا)
دقيق القمح، للرش
سكر خشن، للرش
آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، الفراولة، معجنات قصيرة القشرة، دقيق، آيس كريم الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية (٣٥٠ فهرنهايت). ادهني قالب خبز دائري بالزيت النباتي. شكّلي خليط الكيك على هيئة عجينة سائلة، ثم املئي القالب المُجهز بثلاثة أرباعه. اخبزي الكيك حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طرياً، لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّري حشوة الفراولة: اخلطي الفراولة مع السكر والملح في وعاء. اتركيها لمدة 20 دقيقة.

ضعي طبقة واحدة من عجينة الفطائر الهشة على لوح تقطيع مرشوش بقليل من الدقيق. باستخدام سكين، قطعي الطبقة إلى شرائح بعرض 2-3 سم وانقليها إلى طبق التقديم.
ضعي قطعة العجين المتبقية على اللوح. قصّي ثلاثة شرائط بعرض ٢٫٥ سم من مركز الدائرة، واضغطي على الأطراف معًا لتشكيل شريط طويل واحد. (سيُستخدم هذا الشريط لتشكيل حافة الفطيرة).
اسكب عصير الفراولة فوق الكيك ورتب الفراولة فوقه، واضغط عليها برفق. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية.
ضع نصف شرائح العجين على الفراولة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل شريحة وأخرى، وضع الشرائح الأقصر على الحواف.
اطوِ الشرائح المتراصة إلى نصفين. ضع شريحة جديدة في منتصف الفطيرة، بشكل عمودي على الشرائح الأخرى. افرد الشرائح المطوية، مع تشبيكها مع الشريحة العمودية. كرر العملية مع شرائح العجين المتبقية لتشكيل نمط شبكي على الفطيرة. قص أي زوائد من الحواف.
ضعي شريطاً طويلاً من العجين حول الفطيرة. قصّي أي عجين زائد واضغطي على الأطراف. استخدمي أصابعكِ للضغط على الشريط في الصينية، ثم شكّلي حافةً مزخرفة.
رشي سطح الفطيرة بالسكر الخشن، ثم اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. (إذا احترقت العجينة، غطيها بورق القصدير). قدمي فطيرة الكب كيك مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.