وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: عجينة تكفي لصنع فطيرة واحدة

عجينة الفطائر الهشة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• كوب و3/4 كوب من دقيق القمح الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• 180 غرام من الزبدة الباردة
• 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح أو خل عادي بنسبة 5%

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، خل التفاح

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• انخلي الدقيق في وعاء، أضيفي الملح والسكر، واخلطيهم. أضيفي الزبدة واهرسيها بالشوكة حتى تتكون فتات خشنة. أضيفي الخل وربع كوب من الماء البارد جداً، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. لا تعجني العجينة كثيراً، لأن الزبدة يجب ألا تذوب، وإلا لن تصبح القشرة مقرمشة عند الخبز.
الخطوة الثانية
• لفّي العجينة بغلاف بلاستيكي وافرديها قليلاً. ضعي العجينة في الثلاجة واتركيها لتبرد لمدة ساعة.

الأصوات: 7