فطيرة الفراولة

الأصوات: 4

تُخبز هذه الحلوى الربيعية وتُغطى بطبقة ذهبية اللون، وهي مصنوعة أساساً من الفراولة الحلوة. ولضمان نضج الحشوة جيداً، يُنصح بتبريد فطيرة الفراولة تماماً قبل التقديم.

وقت: 3 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فطيرة منزلية الصنع محشوة بجيلي الفراولة ومغطاة بطبقة من فتات العجين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

900 غرام من الفراولة، مقطعة إلى 4 قطع
ثلث كوب من مربى الفراولة
ربع كوب من نشا الذرة
ربع كوب من السكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ستروسل

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات
ثلاثة أرباع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة الباردة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
آيس كريم الفانيليا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، مربى الفراولة، دقيق، كريم، خلاصة الفانيليا، عصير الليمون، آيس كريم الفانيليا، النشا، ستروزل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحشوةضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي المربى ونشا الذرة والسكر وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي الفراولة وقلبيها برفق لتتغطى بالتساوي. انقلي الخليط إلى طبق خبز سعة لترين، واستخدمي ملعقة مسطحة أو ملعقة كبيرة لتوزيع الفراولة بعناية في الطبق.
حضّر طبقة التزيينفي محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، وربع كوب من السكر، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج خشنًا. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الكريمة والفانيليا واخلطي المكونات حتى تبدأ العجينة بالتماسك. لا تبالغي في الخلط.

وزعي الخليط بالتساوي فوق الفراولة، ثم رشي عليها ملعقتين كبيرتين من الكريمة المتبقية، ورشي عليها ملعقتين كبيرتين من السكر المتبقي.

ضعي الكوبلر على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون قليلاً وتصبح الحشوة فقاعية، لمدة ساعة تقريباً. اتركي الكوبلر يبرد تماماً قبل التقديم، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. قدميه مع آيس كريم الفانيليا.

وصفة فطيرة الفراولةمقسمة إلى حصص، ومغطاة باللوز.