صدور دجاج مع فاصوليا خضراء مخبوزة في ورق الزبدة

الأصوات: 3

طريقة تحضير صدور الدجاج مع الفاصوليا الخضراء المخبوزة في ورق الزبدة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور دجاج مخبوزة في ورق الزبدة مع الفاصوليا الخضراء على طريقة رايتشل راي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح وفلفل
350 غرام من الفاصوليا الخضراء
كوبان من الطماطم الكرزية أو العنبية المقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
3 حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
النبيذ الأبيض
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
معدات إضافية: ورق البرشمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فاصوليا خضراء، طماطم كرزية، نبات الطرخون، ثوم، الكراث، نبيذ أبيض، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
دقّي صدور الدجاج برفق. تبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل.

في وعاء، اخلط الفاصوليا الخضراء والطماطم وزيت الزيتون والطرخون والثوم والكراث، وتبلها بقليل من الملح والفلفل. قلّب المكونات.
قصّي أربع قطع من ورق الزبدة بطول 30-40 سم. ضعي ربع كمية الفاصولياء في منتصف كل قطعة مستطيلة من ورق الزبدة، ثم رشي عليها القليل من النبيذ الأبيض، وضعي فوقها صدر دجاج، وملعقة كبيرة من الزبدة، وربع كمية البقدونس المفروم. اجمعي الأطراف القصيرة معًا في المنتصف واطويها بمقدار 2.5 سم. اطويها عدة مرات أخرى، ثم اجمعي الأطراف معًا لتشكيل "أكياس" نصف دائرية. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الفاصولياء وقطع الدجاج وورق الزبدة.
اخبزي صدور الدجاج لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن. ضعي الأكياس على أطباق، وافتحي كل جزء بحرص، ثم أخرجي المحتويات. تخلصي من الورق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / رايتشل راي

وصفات مشابهة