وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صدور دجاج مخبوزة مع الفطر والكسكس - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 700 غرام من فطر الشامبينيون، مقطع إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة مطحونة القرفة
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• 1.2 كجم من صدور الدجاج
• كوب واحد من الكسكس
• ثلث ملعقة كبيرة من المشمش المجفف المفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة أو الشبت
• الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة، للتقديم (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فطر الشامبينيون، ثوم، الكمون، القرفة، صدور دجاج، حبوب الكسكس، المشمش المجفف، عصير الليمون، الكزبرة، الشبت، الزبادي، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الفطر على صينية خبز وقلبيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم والكمون والقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• ادهني صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل. ضعي صدور الدجاج، مع توجيه جانب الجلد لأعلى، فوق الفطر. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25-30 دقيقة. تأكدي من نضجها بإدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكاً من الصدر؛ يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، حضّر الكسكس مع المشمش المجفف وفقاً لتعليمات العبوة. تبّله بالملح والفلفل.
الخطوة الرابعة
• انقلي صدور الدجاج إلى طبق التقديم. قلّبي الفطر مع عصير الليمون والكزبرة أو الشبت. قدّمي صدور الدجاج مع الفطر والكسكس والزبادي.

الأصوات: 5