كعكات الليمون والزعتر

الأصوات: 1

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 جهاز كمبيوتر شخصى.

كعكات الليمون والزعتر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقتان كبيرتان من جنين القمح
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
كوب واحد من اللبن الرائب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جنين القمح، زعتر، الكفير، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى ٢٢٠ درجة مئوية. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وجنين القمح، والملح، وقشر الليمون المبشور، والزعتر. أضيفي الزبدة واخلطيها بالخلاط حتى تتكون فتات خشنة. أضيفي اللبن الرائب برفق باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يكون الخليط مفتتاً.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها من 3 إلى 5 مرات حتى تصبح ناعمة (لا تعجنيها أكثر من اللازم، وإلا ستصبح البسكويت قاسية). افردي العجينة على شكل دائرة بسمك 1 سم، ثم استخدمي قطاعة دائرية قطرها 5 سم مرشوشة بالدقيق لتقطيع دوائر. افردي العجينة المتبقية مرة أخرى وقطعي دوائر منها. ضعي الدوائر على صينية خبز، ورشيها بالماء والملح والزعتر.