كوكيز رقائق الشوكولاتة البيضاء بالليمون

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

سيستمتع الكبار والصغار على حد سواء بنكهة الحمضيات الرائعة لهذه الكعكات، فضلاً عن رائحتها الفواحة بنفحات الفانيليا والليمون التي ستفوح في أرجاء المنزل أثناء خبزها. يُضاف برش الليمون وعصيره إلى العجين، مما يمنح المخبوزات نكهة غنية ومنعشة تُوازن حلاوة قطع الشوكولاتة البيضاء بشكلٍ مثالي. تضمن كمية الزبدة الوفيرة أن تكون الكعكات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. اخبزي الكعكات على صينيتين في آنٍ واحد، ولضمان نضجها بالتساوي، احرصي على تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ربع ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً (من ليمونتين) + ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
بيضتان كبيرتان
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة ونصف كبيرة من حبيبات الشوكولاتة البيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم التارتار، قشر الليمون، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة البيضاء، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، وكريمة التارتار، والملح.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر وقشر الليمون المبشور بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق على دفعتين مع الخفق حتى تتشكل العجينة. باستخدام ملعقة خشبية، قلبي رقائق الشوكولاتة البيضاء برفق.

ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على صواني الخبز المُجهزة، على شكل أكوام متباعدة حوالي ٥ سم. اخبزيها لمدة ١٠-١٢ دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز. اتركيها تبرد على الصواني لمدة ٣-٥ دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة