كعكات الليمون والجوز


الأصوات: 3

طريقة عمل كعكات الليمون والجوز
عُد نسخة للطباعة

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

تُضفي حبوب الصنوبر نكهةً ورائحةً مميزتين على هذه الكعكات، مما يجعلها فريدةً من نوعها بين كعكات المكسرات الأخرى. يُكمّل الليمون هذه النكهة بشكلٍ مثالي، مضيفًا لمسةً من الانتعاش والحيوية. تتميز هذه الكعكات بقوامها الهشّ الذي يذوب في الفم. يُضفي دقيق الذرة الموجود في المكونات ملمسًا حبيبيًا فريدًا. لذا، إذا كنت تبحث عن كعكاتٍ لا مثيل لها، فجرّب هذه الوصفة حتمًا. بعد الخبز، تكون الكعكات هشةً للغاية، لذا يُفضّل تركها حتى تبرد قليلًا وتتماسك، ثم دحرجها في خليط من السكر البودرة وقشر الليمون المبشور.



تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:


  • كوب وربع من الصنوبر المحمص
  • 1.5 كوب من الدقيق الممتاز
  • نصف كوب من دقيق الذرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 220 غرام من الزبدة الطرية
  • نصف كوب من السكر البودرة + كوب واحد للرش
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقتان صغيرتان
  • ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا



نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:


  1. في محضرة الطعام، اطحن المكسرات والدقيق ودقيق الذرة والملح حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم، باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي، اخفقي الزبدة ونصف كوب من السكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي عصير الليمون، وملعقة صغيرة من بشر الليمون، والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي المكونات الجافة على ثلاث دفعات مع التقليب برفق؛ احرصي على عدم الإفراط في عجن العجين. ضعي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  3. في وعاء مسطح، اخلط السكر البودرة المتبقي مع قشر الليمون المتبقي.
  4. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

    شكّلي العجينة إلى كرات قطرها 4 سم. ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح متماسكة وذهبية اللون قليلاً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
  5. بينما لا تزال قطع البسكويت دافئة، دحرجي كل قطعة في السكر البودرة وقشر الليمون المبشور. وللحصول على طبقة أكثر سمكًا، دحرجي قطع البسكويت في السكر البودرة مرة ثانية.





فئات:



وصفات مشابهة




ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام