كوكيز مقرمش بثلاث طبقات من الشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات الشوكولاتة الثلاثية المقرمشة

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

تحتوي هذه الكوكيز المقرمشة على ثلاثة أنواع من رقائق الشوكولاتة: رقائق الشوكولاتة الصغيرة، ورقائق الشوكولاتة بالحليب، ورقائق الشوكولاتة الداكنة. تتوزع هذه القطع بالتساوي في عجينة مصنوعة من الزبدة البنية، مما يضفي عليها نكهة جوزية خفيفة. قبل الخبز، رُشّي كل كوكيز بسكر خشن للتزيين لمزيد من القرمشة. سيُعجب عشاق كوكيز رقائق الشوكولاتة بهذه الإضافة المميزة إلى حلوىهم المفضلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
كوب واحد من السكر فائق النعومة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات شوكولاتة الحليب
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
سكر للتزيين، للزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة؛ اطهيها مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 8-10 دقائق. انقليها إلى وعاء كبير واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. أضيفي السكر الناعم وخلاصة الفانيليا إلى الزبدة البنية. اخفقي البيض. أضيفي خليط الدقيق، ثم رقائق الشوكولاتة.
ضعي ملعقة كبيرة من العجين على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 7 سم بين كل قطعة. رشي عليها كمية وفيرة من السكر للتزيين.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً، لمدة 18-20 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة