أفضل قرمشة كعكة رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة المقرمشة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 300، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 39 ملغ، الصوديوم 156 ملغ، سكر 28 ج.

إذا كنتِ تفضلين البسكويت المقرمش على البسكويت الطري، فستحبين هذه الوصفة بالتأكيد. إنها لذيذة، مقرمشة، هشة، وغنية برقائق الشوكولاتة الرائعة. وللحصول على نكهة ورائحة أغنى، قمنا بزيادة كمية السكر البني الداكن وخلاصة الفانيليا في هذه الوصفة. أضيفي بعض رقائق الشوكولاتة إلى العجين، واحتفظي ببعضها الآخر لتزيين الوجه، مما يجعل هذه البسكويت لذيذة وجميلة في آن واحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الدقيق الممتاز (انظر الملاحظة)
ملعقتان وربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
110 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
ربع كوب من الزيت النباتي
¾ كوب سكر حبيبي
نصف كوب من السكر البني الداكن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
عبوة واحدة (340 غرام) من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سمنة، سكر، سكر بني، خلاصة الفانيليا، بيض، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم حتى تمتزج المكونات جيدًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين خلاطًا يدويًا)، اخفقي الزبدة والزيت النباتي والسكر الأبيض والسكر البني على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. سيبدو المزيج منفصلًا، وهذا طبيعي. أضيفي ملعقة صغيرة من الماء وخلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج تمامًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق. باستخدام ملعقة مسطحة، أضيفي كوبًا ونصف من رانولا الشوكولاتة. ضعي الباقي جانبًا.

ضعي العجين على شكل أكوام على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كومة. اضغطي برفق على حوالي 3 رقائق شوكولاتة في كل قطعة بسكويت.
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. اتركيه يبرد على صينية الخبز لمدة ١٠ دقائق. ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً. كرري العملية مع باقي العجين.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة