كعكات محشوة بالشوكولاتة

الأصوات: 3

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكعك

إن الوقت الذي ستقضيه في تحضير هذه الكعكات الفريدة المحشوة بالشوكولاتة سيستحق كل هذا العناء. ولأن الشوكولاتة ستذوب بفعل حرارة يديك، فمن الأفضل التعامل معها بأسرع وقت ممكن، مع الحرص على تجميدها مسبقًا. كما يُنصح بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة. ستكون النتيجة كعكات رقيقة ومقرمشة ولذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
200 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة إلى قطع صغيرة
¾ كوب سكر
500 غرام عجينة بسكويت الشورت بريد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، الشوكولاتة الداكنة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. صبّي الكريمة وسخّنيها حتى تقارب الغليان (حوالي 3 دقائق). أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة. قلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة. صبّي المزيج في وعاء صغير. اتركي الشوكولاتة تبرد وتتماسك بما يكفي لتشكيلها على هيئة كرات.
بعد أن تتصلب الشوكولاتة، سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.

صبّي السكر في صينية فطيرة فارغة. شكّلي الشوكولاتة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة وضعيها جانبًا. شكّلي قطعة من عجينة البسكويت بحجم حبة جوز على شكل حبل رفيع بطول ٨ سم تقريبًا. ضعي كرة الشوكولاتة على سطح العمل ولفّي الحبل حولها.
اضغطي العجينة داخل حشوة الشوكولاتة. يجب أن يكون الشكل الناتج شبيهاً بكوكب زحل. دحرجي قطع البسكويت في السكر حتى تُغطى بالكامل. ضعيها على صينية خبز كبيرة. كرري تشكيل باقي قطع البسكويت ودحرجيها في السكر. بمجرد وضع جميع الكرات على صينية الخبز، اضغطي عليها برفق باستخدام قاع كوب حتى يصبح سمكها حوالي 0.6 سم.
اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة. انقليه إلى رف سلكي ليبرد، ثم قدميه.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة