كعكات الشوفان الرائعة

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُخبز هذه الكوكيز المصنوعة منزليًا من الشوفان بدون إضافة سكر مكرر، باستخدام سكر بني داكن غني بدبس السكر فقط. هذا يمنحها قوامًا طريًا من الداخل وقوامًا مطاطيًا، بينما يكون سطحها الخارجي رقيقًا ومقرمشًا. إذا كنت تفضل كوكيز أكثر جفافًا وقرمشة، فما عليك سوى خبزها لفترة أطول قليلًا من الموصى بها. تحتوي هذه الكوكيز أيضًا على الشوفان الملفوف، لذا لا داعي لطحنه قبل إضافته. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المفرومة مثل الجوز أو البندق أو البقان حسب الرغبة - سيكون الطعم رائعًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من السكر البني الداكن
كوب واحد من الزبدة المملحة، طرية
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
بيضتان
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
3 أكواب من دقيق الشوفان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوفان الملفوف، دقيق فاخر، سكر بني، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء الخلاط الكهربائي (أو باستخدام الخلاط اليدوي)، اخفقي السكر البني والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي خلاصة الفانيليا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم. أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة على دفعات (2-3 دفعات)، مع التقليب بعد كل إضافة. أضيفي الشوفان وقلبيه جيداً حتى يتوزع بالتساوي.
ضعي العجين على شكل أكوام على صينية خبز، مع ترك مسافة بضعة سنتيمترات بينها. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-13 دقيقة للحصول على بسكويت طري. إذا كنتِ تفضلين بسكويت مقرمش، اخبزيها لفترة أطول قليلاً!
اتركي البسكويت يبرد قليلاً على صواني الخبز، ثم انقليه إلى طبق وقدميه.

ملحوظة

أضف نصف كوب من المكسرات المفرومة ناعماً إلى العجين إذا كنت تفضل نكهة المكسرات والقرمشة.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / ري دروموند

وصفات مشابهة