كعكات الزنجبيل الكلاسيكية "كرينكل"

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

تتميز كعكات جيمي دين المغطاة بالسكر البني بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي مصنوعة من دبس السكر ومتبلة بمزيج من التوابل مثل الزنجبيل المطحون والقرنفل والبهارات المشكلة والقرفة، مما يمنحها مذاقًا غنيًا ورائحة زكية. يمكن تحضير هذه الوصفة المميزة في وعاء واحد فقط، ونظرًا لأنها لا تستغرق سوى 9 إلى 11 دقيقة في الفرن، فهي خيار مثالي لحلوى سريعة. إذا لم يسبق لكِ استخدام سكر التوربينادو في الخبز، يمكنكِ شراؤه من معظم محلات البقالة؛ وهو سكر قصب خام متبلور ليس أبيض اللون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق الخبز
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف كوب من الدهون النباتية (السمن النباتي)
ربع كوب من الزبدة غير المملحة الطرية
نصف كوب من السكر البني المضغوط بإحكام
نصف كوب من السكر المحبب
ربع كوب من دبس السكر
بيضة كبيرة واحدة
1/4 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. توربينادو السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، الزنجبيل المطحون، القرفة، قرنفل، البهارات، سكر بني، شراب، بيض، سكر توربينادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والزنجبيل المطحون، والقرفة، والملح، والقرنفل، والبهارات المشكلة.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، أضيفي السمن النباتي والزبدة والسكر البني والسكر الأبيض. اخفقي المزيج على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح خفيفًا وهشًا. أضيفي دبس السكر والبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا. أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعي سكر التوربينادو في طبق صغير أو وعاء. شكّلي العجين إلى كرات قطرها 3 سم، ثم دحرجيها في السكر. ضعي 12 كرة على ورق زبدة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة. اخبزيها لمدة 9 إلى 11 دقيقة، مع تقليبها بعد 5 دقائق. اتركي البسكويت يبرد على ورق الزبدة لمدة 4 دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد. كرري العملية مع الدفعة الثانية.

معلومات إضافية: هذه الكعكات سهلة المضغ ومقرمشة للغاية. إضافة السمن النباتي والزبدة تمنحها قوامًا ناعمًا. بمجرد خبزها، ستفوح رائحة عيد الميلاد في أرجاء المنزل!

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأمريكي / جيمي دين

وصفات مشابهة