مربى الفراولة والخوخ

الأصوات: 4

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: عبوتان (250 مل)

مربى الفراولة والخوخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البرقوق الأحمر الداكن المقطع إلى مكعبات
450 غرام من الفراولة، مقطعة إلى أرباع
¾ كوب سكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
عصير ليمونة واحدة
ثلث كوب من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البرقوق، الفراولة، خلاصة الفانيليا، القرفة، عصير الليمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج البرقوق والفراولة والسكر في وعاء، خلاصة الفانيلياأضيفي القرفة وعصير الليمون. غطّي المزيج واتركيه لمدة تتراوح بين ساعتين وست ساعات. انقلي المزيج إلى مقلاة كبيرة.

أضف العسل واطبخ على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الخليط سميكًا (تحقق من درجة حرارة الخليط باستخدام مقياس حرارة؛ يجب أن تكون درجة الحرارة 105 درجة مئوية)، لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
املأ البرطمانات المعقمة بالمربى، مع ترك مسافة 12 ملم (نصف بوصة) من الأعلى. ثم أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.