فطيرة البرقوق

الأصوات: 7

وقت: ساعة واحدة.

فطيرة صيفية رائعة من البرقوق الناضج والعصير على قاعدة من المكسرات. سهلة التحضير بمكونات بسيطة. اعجني عجينة الفطيرة الهشة مع الجوز المفروم، ثم ضعيها في قاع الفطيرة. رصّي شرائح البرقوق فوقها بشكل جميل، ثم اخبزيها. يمتزج مذاقها الدافئ ونكهتها الغنية بالمكسرات بشكل رائع مع حلاوة البرقوق وحموضته المتوازنة. قدّمي هذه الفطيرة الدافئة مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
¾ كوب من الجوز المفروم ناعماً
¾ كوب سكر بني
12 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة (165 غرام)، مقطعة إلى مكعبات
صفار بيضة واحدة
كيلوغرام واحد من البرقوق الداكن الناضج والمتماسك، منزوع النوى ومقطع طولياً إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الجوز، سكر بني، بيض، البرقوق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والجوز والسكر البني. أضيفي الزبدة وصفار البيض. امزجي المكونات بيديكِ أو باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج مفتتاً. (يمكنكِ إضافة الدقيق إلى العجين مع التقليب). جبن.)

ضعي كوبًا ونصف من العجين في قاع قالب كيك دائري قابل للفك مقاس 9 بوصات أو قالب تارت، واضغطي عليه لتشكيل طبقة متساوية. رتّبي حبات البرقوق، بحيث يكون جانب القشرة لأسفل، على شكل زهرة، بدءًا من الحواف وصولًا إلى المركز.
انثري ما تبقى من فتات التارت بالتساوي فوق الفاكهة. اخبزي التارت لمدة 40-50 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتغلي عصارة البرقوق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. انقلي التارت من القالب إلى طبق تقديم مسطح. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / إينا غارتن

وصفات مشابهة