البرقوق

تُقدّم الفواكه ذات النواة المشوية مع شراب بلسمي حلو وحارّ مُضاف إليه الفلفل الأسود والزنجبيل، وتُقدّم كمقبلات، أو طبق جانبي مع اللحوم المشوية، أو كحلوى صيفية. يُعدّ الخوخ مثالياً لهذه الوصفة. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة البرقوق عادةً بالخل والسكر والتوابل. تتميز هذه الوصفة بتوازن مثالي بين الحلاوة والحموضة ولمسة من الحرارة. تُقدّم صلصة البرقوق تقليديًا كغموس مع لفائف الربيع ولفائف البيض والوانتون المقلي. اقرأ المزيد

تُطهى الفواكه ذات النواة على نار هادئة في شراب خفيف مع عصير البرتقال، لتُشكّل حشوة رائعة لكعكة منزلية تُغطى بكريمة الماسكاربوني الرقيقة. تستخدم جيادا دي لورينتيس الخوخ والبرقوق في وصفتها، ولكن يمكنك استخدام أي فاكهة تُفضّلها. اقرأ المزيد

• الكراميل والفواكه
• فطيرة

كعكة عطرية متبلة بنكهة القرفة والقرنفل، مغطاة بطبقة من الكراميل اللزج، ومحشوة بحبات البرقوق. عند ترتيب حبات البرقوق المغطاة بالكراميل، حاول الالتزام بترتيب أو نمط محدد، حتى لا تفسد الطبقة العلوية. اقرأ المزيد

يُطهى البرقوق على نار هادئة مع السكر لصنع مربى صيفي لذيذ. يُوازن حلاوته بعصير الليمون وقليل من إكليل الجبل، مع إضافة غصن طازج أثناء الطهي. إنه المربى المثالي لخبز التوست في الصباح. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. اقرأ المزيد

يُضفي هذا المشروب نكهةً غنيةً وفاكهيةً من البرقوق الطازج على كوكتيل الكايبيرينيا البرازيلي المصنوع من الكاشاسا والليمون والسكر. قدّم كميةً وافرةً منه في إبريق، وأضف الكثير من الثلج، واستمتع بهذا المشروب الصيفي المنعش. اقرأ المزيد

هذه الكعكات اللذيذة تشبه فطائر البرقوق المصغرة، ويتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا: تُقطع دوائر من عجينة الفطائر الهشة، وتُضاف الفاكهة إلى المنتصف، ثم تُغطى العجينة بدوائر أخرى من العجين، وتُضغط الحواف بشوكة. اقرأ المزيد

تتضافر في هذه الوصفة قطع الخوخ المشوي الطرية، والجرجير المنعش بنكهة الليمون، وشرائح البريزاولا المالحة لتكوين سلطة صيفية مثالية، تُزيّن بشريحة من جبنة البوراتا الطرية. تُقدّم مع نبيذ شاردونيه. بريزاولا وجرجير - اقرأ المزيد

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه حتى لا يفقد طراوته. قدّمه مع سلطة صحية من الحنطة والخوخ. اقرأ المزيد

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والكراث لتحضير صلصة لذيذة تُقدم مع الديك الرومي المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصيرة. اقرأ المزيد

استمتع بنكهة الصيف مع وصفة المربى البسيطة هذه، والتي يُفضل تحضيرها باستخدام فاكهة ناضجة جدًا. يمكنك استبدال البرقوق، إن رغبت، بأي فاكهة ذات نواة ناعمة القشرة، مثل النكتارين أو المشمش أو غيرهما. اقرأ المزيد

• الإضافات والفواكه
• فطيرة

تُصنع فطيرة الأناناس المقلوبة الكلاسيكية عادةً بحلقات الأناناس، ولكن لماذا تقتصر على فاكهة واحدة فقط بينما توجد خيارات لذيذة أخرى كثيرة؟ تمنحك هذه الوصفة فرصة ابتكار أربع نكهات في فطيرة واحدة. افصل المكونات بصريًا - اقرأ المزيد

• عجين
• طلاء زجاجي
• حشوة الفاكهة

تبدو هذه التارت الصغيرة متقنة الصنع وراقية، لكنها في الواقع سهلة التحضير. وهي خالية من منتجات الألبان والسكر المكرر، مما يجعلها حلوى خفيفة وصحية ترضي حتى أصحاب الذوق الرفيع. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير وجبة خفيفة صحية وسريعة باستخدام خبز البيتا الرقيق المحشو بالسبانخ الطازج، وشرائح لحم البقر، وشرائح البرقوق المشوي لإضفاء نكهة مميزة. تستخدم هذه الوصفة مجموعة جاهزة من - اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• وَردَة

تأتي هذه التشيزكيك بدون خبز على شكل تارت أنيق، مزينة بوردة من شرائح الفاكهة. تتوسطها حشوة كريمة الفانيليا والبرتقال الرقيقة فوق قاعدة من البسكويت الهش، لتشكل خلفية رائعة لقطع المانجو والخوخ الشهية. اقرأ المزيد

• الكراميل والفواكه
• فطيرة

تُضفي طبقة من البرقوق المكرمل، إلى جانب اللوز المطحون والبهارات المشكلة والقرفة في العجين، على هذه الفطيرة مذاقًا رائعًا لحفلات الشاي الاحتفالية. تُحضّر الفطيرة في الصينية بترتيب عكسي، وعند قلبها على طبق التقديم، اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تأسر هذه الفطيرة الفرنسية البسيطة والريفية الحواس بنكهاتها الصيفية ومزيجها من القوام. تُقطع الفاكهة الطازجة - الخوخ والبرقوق - إلى شرائح، وتُخلط مع نشا الذرة لتكثيف العصارة، ثم تُرص في المنتصف. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

هذه الفطيرة الغنية والرطبة مثالية للأعياد. العجينة سهلة التحضير، ولا تتطلب فردًا، بل تُضغط ببساطة على جوانب قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة، مما يجعل تجميع الفطيرة وتقطيعها وتقديمها في غاية السهولة. كريمة اللوز مع - اقرأ المزيد

حلوى السابايون الإيطالية الكلاسيكية عبارة عن كريمة دافئة ولذيذة مصنوعة من صفار البيض والنبيذ الأبيض، تُقدم مع الفاكهة. في هذه الوصفة، يُقدم السابايون مع البرقوق المشوي المغطى بطبقة لامعة شهية، بالإضافة إلى توت العليق الطازج. اقرأ المزيد

هذه النسخة من المشروب الإسباني الشهير تُحضّر بالفواكه المشوية، وهي مثالية لحفلات الشواء الصيفية. نعم، يمكنكِ شوي الفواكه، وخاصة الفواكه ذات النواة! ستكون ألذّ وستُضفي على السانجريا نكهةً مدخّنة. اشويها! اقرأ المزيد

يُضفي البرقوق الناضج والعصيري والنعناع الطازج نكهةً مميزةً على هذا الطبق الإيطالي التقليدي. رتّبي شرائح البرقوق والطماطم بالتناوب على طبق التقديم، ثم اسكبي عليها صلصة الخل المصنوعة من الشمبانيا، وزيّنيها بقطع الجبن. اقرأ المزيد

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مثالية للشواء. وللحفاظ على طراوة اللحم ومنع جفافه، ولضمان الاستمتاع بعلامات الشواء الجميلة والطراوة، لا تشوِها لأكثر من المدة المحددة في الوصفة. اقرأ المزيد

يُعدّ فوا جرا من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي. وعلى عكس كبد البط العادي، يتميز فوا جرا بنكهة أغنى وقوام مخملي ناعم. عند التقديم، يُقطع فوا جرا عادةً إلى شرائح دائرية، ويُقلى في المقلاة، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق الفاخر، الذي يُقدم على طريقة المطاعم، سهل التحضير ولا يستغرق سوى نصف ساعة. تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية، المقطعة رقيقة من الخاصرة، في مزيج من النبيذ الأحمر والزنجبيل والدقيق الفوري (أو نشا الذرة)، ثم تُقلى في مقلاة. اقرأ المزيد

الكلافوتي الفرنسي طريقة مبتكرة لاستخدام البرقوق الحلو والحامض في الحلويات. إنه أخف وأكثر رقة من الفطيرة، ويمكن تقديمه مباشرة بعد العشاء. يكمل البرقوق العصير قاعدة الكلافوتي الكريمية المخبوزة بشكل مثالي، بينما يضفي اليانسون والفانيليا... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن على طبقة من البرقوق والخوخ المطبوخ على نار هادئة مع العسل والزعتر وقشر الليمون والكراث والثوم. تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض لتُضفي نكهات وعصارة مميزة، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

تبدو فطيرة الفاكهة الشهية هذه رائعة، ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة إذا استخدمت عجينة الباف باستري الجاهزة. ولن تتأثر جودة الفطيرة، إذ أن نكهتها - في الغالب - اقرأ المزيد

يُخبز الدجاج في الفرن ويُقدّم مع طبق جانبي من البطاطا الصغيرة المشوية وسلطة منعشة من أوراق الخس المجعد والخوخ. يضفي زبدة الريحان، التي تُدهن بها الدجاجة قبل وبعد الطهي، نكهة رائعة على الدجاجة والبطاطا. اقرأ المزيد

ما يُميّز هذه الكعكة المقلوبة هو طبقة الكراميل الفاكهية التي تُزيّنها، والتي لن تكتمل روعتها إلا بعد الخبز. ولضمان أن تُبهج الكعكة ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضاً بمظهرها الأنيق، حاول ترتيب شرائح البرقوق المُكرمل على النحو التالي: اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الآسيوية الغنية والشهية بين النكهات الحلوة والحامضة المتناقضة لمكوناتها. وهي مصنوعة من البرقوق المشوي، ولحم الخنزير الطري، والبصل الأخضر، ممزوجة بصلصة من خل الأرز والعسل والخردل. اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

الكرامبل حلوى صيفية تشبه الفطيرة، لكنها أخف بكثير ومحشوة بكمية وفيرة من حشوة الفاكهة ومغطاة بطبقة مقرمشة. لتحضير الحشوة، امزج النكتارين الطازج مع البرقوق والسكر وعصير الليمون وقليل من الدقيق. اقرأ المزيد

يُعدّ البرقوق المشوي طبقًا جانبيًا صيفيًا لذيذًا للدجاج. يُتبّل كلٌّ من البرقوق والدجاج بمزيج آسيوي من صلصة هويسين وخل الأرز والزنجبيل وزيت الزيتون قبل الشوي. هذا المزيج يجعل أفخاذ الدجاج... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكوكتيل من البرقوق الطازج المُجمّد، ممزوجًا بالساكي ونبيذ البرقوق وشراب الأناناس والزنجبيل، مما يمنحه نكهة لاذعة رائعة. يُقدّم في كأس كبير، ويُغطّى بطبقة سميكة من - اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل وعصير الليمون، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُدهن بالعسل الذي يُكمل نكهة الفلفل الحار بشكل متناغم. تُقدم مع طبق جانبي من البرقوق المشوي المتبل و- اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الحلوى متعددة الطبقات مع البسكويت الهش وقطع الفاكهة والكريمة المخفوقة هي تقليديًا كعكة الفراولة، إلا أنه يمكنك تجربة حشو الفاكهة فيها كما تشاء، وستحصل على نتيجة لذيذة بنفس القدر. اقرأ المزيد

تُشوى بعض مكونات هذا الطبق، مما ينتج عنه طبق شهي من لحم الخنزير والخضراوات غني بنكهات الصيف، خاصةً عند شويه على الفحم. ويُشوى لحم الخنزير الطري في صلصة البرقوق. اقرأ المزيد

يتميز مربى البرقوق هذا برائحة القرفة والفانيليا الدافئة. مذاقه ليس حلواً بشكل مفرط، بل حلو وحامض بشكل لذيذ. في البداية، يُطهى مربى البرقوق مع السكر والتوابل وعصير الليمون. ثم، بمجرد أن يصبح قوامه كثيفاً، تُضاف إليه قطع البرقوق. اقرأ المزيد

• الفواكه
• صلصة زبادي حارة مع الجوز

حلوى لذيذة وخفيفة مصنوعة من البرقوق المشوي. يُقطع البرقوق إلى نصفين، ويُدهن بالعسل، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُقدم في أكواب مع صلصة زبادي شهية بالجوز. اقرأ المزيد

تُصنع شرائح الديك الرومي من صدر الديك الرومي المدقوق، والذي يُشوى حتى يصبح ذهبي اللون. لا يحتاج هذا اللحم الطري إلا لدقيقتين لكل جانب لينضج، ويكون جاهزًا. ادهن الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون و اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة كاريبية على ديكك الرومي، ما عليك سوى فركه بمزيج من التوابل الحلوة والحارة وشويه. للقيام بذلك، امزج السكر البني مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم وتوابل عطرية أخرى، ثم افرك المزيج على الديك الرومي. اقرأ المزيد

التارت هو نوع من الفطائر الفرنسية التقليدية المفتوحة الوجه، مصنوع من عجينة الفطائر الهشة. وبحسب الحشوة، يمكن أن يكون حلوى أو طبقًا رئيسيًا. يمكن خبزه على شكل طبقات، مثل البيتزا، أو في قوالب خاصة. تستخدم هذه الوصفة المكونات التالية لحشوة التارت: اقرأ المزيد

تُحضّر فطيرة البرقوق البسيطة واللذيذة هذه بأقل جهد، وتتميز بمظهرها الرائع. اخبزي قاعدة فطيرة منفصلة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة مع حشوة اللوز، ثم ضعي فوقها البرقوق المسلوق في شراب السكر. سخّني فطيرة البرقوق مع - اقرأ المزيد

فطيرة صيفية رائعة مصنوعة من البرقوق الناضج والعصير على قاعدة من المكسرات. كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة. اعجني عجينة الفطيرة الهشة مع الجوز المفروم وضعيها طبقات... اقرأ المزيد

• كروستاتا
• إضافات

تُعدّ الكروستاتا من أقدم أنواع المعجنات الإيطالية، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى، عندما كان الفلاحون يخبزون فطائر مفتوحة بحشوات متنوعة، حسب الموسم. فصل الصيف الحار هو الوقت الأمثل لتناول كروستاتا شهية وغنية بالعصارة مصنوعة من مكونات طازجة... اقرأ المزيد

• معجنات قصيرة القشرة
• تشيز كيك

تُعدّ فطيرة الفاكهة الغنية هذه، المصنوعة من عجينة غنية، نقيضًا تامًا لعجينة الفطائر الفرنسية التقليدية. مع ذلك، في المطبخ الفرنسي، يُطلق هذا الاسم تحديدًا على هذه الفطائر شبه المفتوحة ذات الحشوات المتنوعة. تُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

إذا لم تكن من هواة الشواء في الهواء الطلق، فلا تقلق، فبإمكانك أيضاً طهي أضلاع لحم الخنزير الشهية في الفرن. الوصفة بسيطة، وبفضل استخدام فلفل الشيبوتلي في الصلصة، ستنال إعجاب الجميع بالتأكيد... اقرأ المزيد

أثناء نزهتك، دلل نفسك بحلوى من الفاكهة المخبوزة على الفحم. ضع البسكويت المطحون مع الفاكهة المقطعة في ورق قصدير، ورشها بالسكر، ثم أضف عصير الليمون، ولفها، وحمصها. ستحصل على حلوى لذيذة ورطبة على شكل كعكة كسولة... اقرأ المزيد

يُعدّ البرقوق المشوي الشهي والفوّاح إضافة مثالية لآيس كريم الجيلاتو، وهو آيس كريم إيطالي قليل الدسم. ويمكن استبدال الجيلاتو، إن رغبتم، بأي نوع آخر من الآيس كريم بنكهة المكسرات، وهو ما سيكون مثالياً... اقرأ المزيد

حضّر حلوى فواكه مشوية لذيذة وصحية. شوي البرقوق يكرمل سكرياته، مما يخلق نكهة أغنى، بينما يضيف الزنجبيل المسكر نكهة لاذعة وحارة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• حشوة البرقوق
• معجنات قصيرة القشرة

فطيرة منزلية الصنع محشوة بالبرقوق ومكثفة بالنشا. اقرأ المزيد

• فطيرة
• ملف تعريف الارتباط

فطيرة الكوبلر منزلية الصنع مغطاة بالبسكويت. اقرأ المزيد

• تعبئة
• طبقة فتات

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

لا يستغرق تحضير هذا المشروب من السانجريا أكثر من ٥ إلى ١٠ دقائق في إبريق كبير. خصص وقتًا لتحضيره في الصباح لينقع لبضع ساعات ويكتسب نكهته الفاكهية. أخرجه في المساء وقدمه مع العشاء. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• خبز فرنسي محمص (قطع الخبز المحمص):
• البرقوق:

هذه وصفة مفيدة للغاية للمقتصدين: يُصنع خبز التوست الفرنسي (أكثر سمكًا بقليل من النوع الذي كنا نتناوله على الإفطار عندما كنا صغارًا) من بقايا الخبز القديم جدًا بحيث لا يمكن تناوله، ولصنع مربى التوت البري والقرفة - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• أنواع مختلفة من نكهات الباستيلا:

هذه الحلوى، التي تتميز بمذاق ولون مماثلين للأنواع الجاهزة، ولكنها مصنوعة من مكونات أقل، تعتمد على هريس الفاكهة الطبيعية. يمكنك اختيار الفاكهة التي ترغب باستخدامها، لذا يمكنك الاختيار من بين: اقرأ المزيد

يمكن تحضير كمية كبيرة من صلصة التفاح هذه بسهولة في قدر الطهي البطيء خلال ساعة واحدة فقط. تستخدم الوصفة البرقوق الأحمر العصير، الذي يضفي لونًا وحلاوة على هذه الصلصة. اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الرطبة والكريمية سهلة التحضير وتُلتهم في لمح البصر! هذه الفطيرة اللذيذة مثالية لحفلات الشاي المسائية أو في العطلات. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير شارلوت في قدر الطهي البطيء مع التفاح والخوخ. اقرأ المزيد

وصفة سريعة للحلوى: فطيرة البرقوق. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير البرقوق المشوي مع القرفة، ممزوجاً بالجرجير الصغير، والثوم المعمر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

وصفة لكعكة بان كيك محشوة بالموسلي والخوخ وجبن الكريمة والكريمة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.