فطيرة البرقوق - فطيرة من عجينة البسكويت الهشة محشوة بالبرقوق

الأصوات: 6

طريقة عمل فطيرة البرقوق - فطيرة ذات عجينة هشة مع البرقوق

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

التارت هو نوع من الفطائر الفرنسية التقليدية المفتوحة الوجه، مصنوع من عجينة الفطائر الهشة. وبحسب الحشوة، يمكن أن يكون حلوى أو طبقًا رئيسيًا. يُخبز التارت على شكل طبقات، مثل البيتزا، أو في قوالب خاصة. تستخدم هذه الوصفة مربى التين لحشو التارت، وتُزيّن بحبات البرقوق الطازج. إنها حلوى بسيطة ولذيذة ورطبة، كما أنها تبدو شهية للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قرص واحد (200 غرام) من عجينة فطيرة قصيرة مبردة
ربع كوب مربى التين
450 غرام من البرقوق، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح بسمك 0.6 سم.
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من سكر القصب الخام
آيس كريم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، مربى التين، البرقوق، بيض، سكر بني، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). اتركي العجينة تطرى في درجة حرارة الغرفة لمدة ١٠ دقائق. غطّي صينية خبز بورق زبدة. ضعي الفطيرة على ورق الزبدة. وزّعي مربى التين على الفطيرة، مع ترك حافة بعرض ٥ سم. رتّبي حبات البرقوق فوق المربى. اطوي حافة الفطيرة إلى الداخل، مع عمل ثنيات حسب الحاجة؛ واتركي وسط الفطيرة مفتوحًا. اضغطي على العجينة برفق لتثبيتها.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء؛ ادهني العجينة بخليط البيض ورشيها بالسكر. اخبزيها حتى تنضج القشرة ويصبح لونها ذهبياً، حوالي 35 دقيقة. قدمي التارت دافئاً مع الآيس كريم، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي / صني أندرسون

وصفات مشابهة