مربى البرقوق مع إكليل الجبل

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1 ملغ، سكر 67 ج.

يُطهى البرقوق على نار هادئة مع السكر لصنع مربى صيفي لذيذ. يُوازن حلاوته بعصير الليمون وقليل من إكليل الجبل، مع إضافة غصن طازج أثناء الطهي. إنه المربى المثالي لخبز التوست في الصباح. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البرقوق الأحمر أو الأسود الناضج (5-7 حبات)، مفروم
كوب واحد من السكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
غصن واحد من إكليل الجبل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البرقوق، مربى البرقوق، إكليل الجبل، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البرقوق والسكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون في قدر متوسط الحجم. قلّبي جيداً واتركي المزيج حتى يذوب السكر ويخرج البرقوق عصارته، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
لفّي غصنًا من إكليل الجبل في قطعة من الشاش واربطيه بإحكام. أضيفيه إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وإزالة أي رغوة، حتى تصبح الفاكهة طرية ويتكاثف المربى، لمدة 30-35 دقيقة.

اهرسي قطع البرقوق الكبيرة برفق باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة سيليكون. أزيلي إكليل الجبل من القدر. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقية. ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا. انقلي المربى إلى مرطبان أو وعاء آخر وأحكمي إغلاقه. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويتماسك، لمدة ساعتين على الأقل. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / حفظ / مربى، جيلي، مربى البرتقال / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات