مربى الفراولة والتوت الأسود

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 41 ملغ، سكر 67 ج.

تحتوي العديد من أنواع المربى المنزلية على عصير الحمضيات، كالليمون، الذي يوازن حلاوة الفواكه والتوت. مع ذلك، يمكن للخل أن يوفر نفس الحموضة بنكهة أكثر حيادية. في هذا المربى، تعمل كمية قليلة من خل النبيذ الأحمر على موازنة حلاوة الفراولة دون أن تطغى على نكهتها المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى أرباع (قطع الفراولة الكبيرة إلى قطع صغيرة)
كوب واحد من السكر
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
رشة ملح
ثلث كوب من مشروب زهرة البلسان الكحولي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، خل النبيذ، مشروب كحولي بنكهة زهر البلسان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفراولة والسكر والخل والملح في قدر متوسط الحجم أو مرجل. قلبي جيداً واتركي المزيج منقوعاً حتى تخرج الفراولة عصارتها ويترطب السكر، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
أضيفي شراب زهر البلسان إلى القدر واتركيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ببطء. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك وإزالة أي رغوة تظهر على السطح، حتى يصبح العصير لامعًا وكثيفًا وشرابيًا وتصبح الفاكهة طرية جدًا، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. إذا كانت حبات التوت لا تزال كبيرة بعد حوالي 20 دقيقة، اهرسيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة أو أداة هرس البطاطس. ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا.

انقل المربى إلى مرطبان أو وعاء آخر ذي غطاء محكم. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويتماسك، لمدة ساعتين على الأقل. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مربى، جيلي، مربى البرتقال / طبق صيفي / إفطار / الحلويات / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات