وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي الفطر المفروم ناعماً وجبن البروفولوني المبشور قواماً غنياً وعصارياً على رغيف اللحم هذا، مما يُكسبه نكهةً مميزة. قبل الخبز، يُدهن رغيف اللحم بمزيج من الكاتشب والسكر البني، والذي يتصلب في الفرن ليُكوّن قشرةً شهية. يُمكن تقديم رغيف اللحم ساخناً كطبق رئيسي مع أطباق جانبية أو كمقبلات، وعندما يبرد، يُصبح مثالياً للسندويشات والسندويشات المفتوحة.

مكونات:

• 700 غرام من اللحم المفروم لصنع رغيف اللحم (أجزاء متساوية من لحم البقر المفروم، أو لحم الخنزير، أو لحم العجل، أو لحم الديك الرومي المفروم)
• 1.5 كوب من الفطر المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز
• كوب واحد من جبن بروفولون المبشور
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
• فص ثوم واحد مفروم
• نصف كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، لحم العجل المفروم، لحم ديك رومي مفروم، فطر الشامبينيون، جبنة بروفولون، بيض، فتات الخبز، صلصة ورشستر، كاتشب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الفطر، فتات الخبز، الجبن المبشور، البقدونس، البيض، البصل، الثوم، ربع كوب من الكاتشب، ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزجي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي.
الخطوة 3
• انقل خليط اللحم إلى صينية الخبز المُجهزة وشكّله على هيئة رغيف بيضاوي متماسك بقياس 22 × 12 سم. اخبزه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• في وعاء صغير، اخلطي السكر البني، وربع كوب الكاتشب المتبقي، وملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير المتبقية. أخرجي رغيف اللحم من الفرن وادهني سطحه وجوانبه بخليط الكاتشب.
الخطوة 5
• أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى يبدأ الطلاء بالتكرمل وتصل درجة حرارة اللحم المفروم إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، لمدة 25 دقيقة أخرى. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها وقدميها.

الأصوات: 1