رغيف اللحم الإيطالي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1139، إجمالي الدهون 73 ج.، الدهون المشبعة 34 ج.، البروتينات 63 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 278 ملغ، الصوديوم 1749 ملغ، سكر 10 ج.

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهةً إيطاليةً مميزةً على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والسندويشات المفتوحة. ضع شرائح رغيف اللحم على الخبز، وأضف القليل من صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا، ثم حمّصها في الفرن حتى يذوب الجبن. نكهةٌ تُضاهي البيتزا مضمونة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف اللحم

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
حبة فلفل أحمر مفرومة
رشة من الفلفل الأحمر المجروش، اختياري
900 غرام من اللحم البقري المفروم (20% دهون)
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
¾ كوب فتات الخبز
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من ملح الثوم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
16 ورقة ريحان طازجة مفرومة
بيضتان كبيرتان، مخفوقتان قليلاً
ملعقة كبيرة واحدة صلصة مارينارا

شطائر

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
6 قطع خبز طرية، مقطعة إلى نصفين
ملح الثوم، حسب الحاجة
كوب واحد من صلصة المارينارا
450 غرام من شرائح جبنة الموزاريلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الفلفل الحلو، صلصة ورشستر، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا، ملح الثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
رغيف اللحم:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المجروش، إن رغبتِ، واطهي المكونات حتى تطرى، حوالي 5 دقائق. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

في وعاء كبير، اخلطي اللحم البقري، جبنة البارميزان، فتات الخبز، البقدونس، صلصة ورشستر، ملح الثوم، الملح الخشن، الفلفل، الريحان، البيض، نصف كوب من صلصة المارينارا، والخضار المبردة. امزجي المكونات جيداً بيديكِ. انقلي الخليط إلى منتصف صينية الخبز المُجهزة وشكّليه على هيئة رغيف. ادهني رغيف اللحم بنصف كوب المارينارا المتبقي.
اخبزيها حتى يتماسك رغيف اللحم، من 45 دقيقة إلى ساعة (حسب شكل الرغيف). اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه.
شطائر:

ادهني الخبز بالزبدة ثم رشي عليه ملح الثوم. ضعيه على صينية خبز واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي 5 دقائق. ضعي فوق كل خبزة محمصة شريحة من اللحم المفروم، وقليلاً من صلصة المارينارا، و3 شرائح من جبنة الموزاريلا. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى تذوب الجبنة، من 8 إلى 10 دقائق.

مؤلف الوصفة - كاتي لي هي مؤلفة كتب طبخ أمريكية، وناقدة طعام، وطاهية، وكاتبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / / / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة