رغيف لحم الديك الرومي مع الأطباق الجانبية

الأصوات: 1

طريقة تحضير رغيف لحم الديك الرومي مع التزيين

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

رغيف اللحم يُعدّ رغيف اللحم طبقًا شائعًا في أوروبا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن طاجن لحم على شكل رغيف خبز، يُترجم اسمه من الإنجليزية إلى "رغيف اللحم". تتكون المكونات الرئيسية لرغيف اللحم، إلى جانب اللحم المفروم، عادةً من الخبز والبيض وأنواع مختلفة من الخضراوات (البصل والفلفل الحلو والجزر وغيرها). ومع ذلك، تُضفي المكونات الإضافية، مثل التوابل والصلصات والأجبان، والتي تختلف باختلاف الوصفة، نكهةً لذيذةً على هذا الطبق.

يُعدّ رغيف لحم الديك الرومي إضافة رائعة إلى مائدة العيد، كما أنه وجبة عشاء مشبعة ضمن قائمة طعامك اليومية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف اللحم

600 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
بصلة صغيرة مبشورة
ثلث كوب من فتات الخبز
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
نصف كوب كاتشب
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر

للتزيين

700 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
3 ملاعق كبيرة (40 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الحليب الساخن بنسبة 2%
1.5 كوب من البازلاء المجمدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، البصل، فتات الخبز، كرفس، بيض، كاتشب، بَقدونس، صلصة الصويا، صلصة ورشستر، البطاطس، سمنة، لبن، البازلاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

طهي رغيف اللحم. سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهني قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 22×12 سم (9×5 بوصة). في وعاء، ضعي اللحم المفروم، والبصل، وفتات الخبز، والكرفس، والبيضة، وملعقتين كبيرتين من الكاتشب، والبقدونس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا بيديكِ، ثم انقلي الخليط إلى القالب المُجهز. في وعاء صغير، اخلطي ما تبقى من الكاتشب مع صلصة الصويا وصلصة ورشستر. ادهني سطح رغيف اللحم بملعقتين كبيرتين من الخليط. اخبزي الرغيف لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم أخرجي رغيف اللحم من الفرن، وادهني سطحه بما تبقى من الكاتشب مرة أخرى. استمري في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى، حتى يصبح لونه ذهبيًا. يجب أن تصل درجة حرارة رغيف اللحم، عند قياسها بمقياس حرارة، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). أخرجي رغيف اللحم من الفرن، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه.
في هذه الأثناء، قم بتحضير البطاطس المهروسة. ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها تمامًا بالماء البارد. تبّليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج، حوالي 30 دقيقة. صفّي البطاطس واهرسيها مع الزبدة. أضيفي الحليب والملح والفلفل، واستمري في الهرس حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي البازلاء في وعاء مناسب للميكروويف، ورشّيها بالماء، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي الوعاء وضعيه في الميكروويف لمدة 4 دقائق تقريبًا.

قدمي رغيف اللحم مع البطاطس المهروسة والبازلاء.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طائر / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة