رغيف اللحم الأمريكي المطبوخ ببطء

الأصوات: 3

طريقة تحضير رغيف اللحم الأمريكي في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أشهى رغيف لحم يُحضّر من مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم. امزج لحم البقر المفروم، ولحم العجل، ولحم الخنزير مع فتات الخبز، والبيض، والأعشاب، والتوابل لتشكيل رغيف اللحم. ضعه في قدر الطهي البطيء مع الخضار ليُطهى معًا، وستحصل على وجبة متكاملة من اللحم والطبق الجانبي في قدر واحد.

تتميز هذه الطريقة في الطهي بميزتين. أولاً، يُطهى اللحم والخضار على نار هادئة لفترة طويلة، مما يسمح لجميع النكهات والعصارات والروائح بالامتزاج معًا، ويجعل طبقك ألذ بكثير. ثانيًا، يمكنكِ تشغيل طنجرة الطهي البطيء في الصباح، وسيكون عشاء ساخن وطازج بانتظاركِ عند عودتكِ من العمل. قدمي رغيف اللحم الساخن مع الخضار. ويمكن استخدام ما تبقى منه في تحضير السندويشات في اليوم التالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من اللحم المفروم (مزيج من لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير)
كوب واحد من فتات الخبز بانكو
بيضتان كبيرتان
ملعقة وربع كبيرة. كاتشب
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
350 غرام من بطاطس الأصابع الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
3 جزرات، مقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من السكر البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، البطاطس، جزرة، فتات الخبز بانكو، البصل الأخضر، بَقدونس، زعتر، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، فتات الخبز بانكوبيض، ¾ كوب كاتشب، ملعقة كبيرة صلصة ورشستر، بصل أخضر، بقدونس، زعتر، ملعقة صغيرة ملح، ورشة فلفل أسود؛ اخلط المكونات جيداً بيديك. شكّل الخليط على هيئة رغيف بحجم 12 × 22 سم.
انقل رغيف اللحم إلى قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. رتب البطاطس والجزر فوق رغيف اللحم وحوله. صب مرق الدجاج. أغلق القدر واترك رغيف اللحم يطهى على نار هادئة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.

بعد نضج رغيف اللحم، أزيلي أي دهون زائدة من سائل الطهي البطيء. في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب الكاتشب المتبقي، وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر، والسكر البني، ثم أضيفي ربع كوب من سائل الطهي البطيء. ادهني رغيف اللحم بالصلصة. أغلقي قدر الطهي البطيء واتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق.
أخرجي رغيف اللحم من القدر البطيء وقطعيه إلى قطع. قدميه مع الخضار ورشي عليه البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة