وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُغطى رغيف اللحم الشهي هذا، المُغطى بجبنة الشيدر وقطع من لحم الخنزير المقدد المقلي، بمزيج من الكاتشب وصلصة ورشسترشاير والسكر البني أثناء الخبز، ليتحول إلى طبقة لامعة لذيذة في الفرن. يكمل مذاقه الحلو والحامض نكهة اللحم الغنية بشكل مثالي. ولجعل رغيف اللحم أكثر عصارة ولذة، يُصنع من مزيج من عدة أنواع من اللحم المفروم بنسب متساوية، مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل (يمكن استبدال لحم العجل بالديك الرومي).

مكونات:

• 700 غرام من اللحم المفروم لتحضير رغيف اللحم
• ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز
• كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• ¾ كوب من لحم الخنزير المقدد المقلي المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
• فص ثوم واحد مفروم
• نصف كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم خنزير مقدد، جبنة الشيدر، فتات الخبز، سكر بني، صلصة ورشستر، كاتشب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. غطي قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 22 × 10 سم بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم (لحم العجل، لحم البقر، ولحم الخنزير)، فتات الخبز، جبنة الشيدر، لحم الخنزير المقدد، الثوم المعمر، البقدونس، البيض، البصل، الثوم، ربع كوب من الكاتشب، ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي. انقلي خليط اللحم إلى قالب الخبز المُجهز. اخبزي رغيف اللحم لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط السكر البني مع ربع كوب الكاتشب المتبقي وملعقة صغيرة من صلصة ورشسترشاير.
الخطوة الرابعة
• أخرجي رغيف اللحم من الفرن وادهنيه بصلصة الكاتشب. اخبزيه حتى تبدأ الصلصة بالتكرمل وتصل درجة حرارة مركز الرغيف إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 45 دقيقة إضافية. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

الأصوات: 0