رغيف لحم دجاج بافلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 347، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 147 ملغ، الصوديوم 597 ملغ، سكر 3 ج.

رغيف لحم دجاج بافلو هو طبق شهي مستوحى من رغيف اللحم الكلاسيكي، يتميز بنكهة أجنحة دجاج بافلو الغنية. إنه مزيج رائع من الصلصة الحارة والزبدة والكرفس والجبن الأزرق. وللحفاظ على طراوة الدجاج المفروم ومنع جفافه، من المهم استخدام كل من اللحم الأبيض والداكن. يُقدم رغيف اللحم مع البطاطا المهروسة أو الخضار. ويمكن إضافة سلطة خضراء منعشة لإضفاء لمسة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة

رغيف اللحم

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 سيقان كرفس، مفرومة ناعماً (حوالي كوب واحد)، مع الاحتفاظ بأوراق الكرفس للتقديم
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً (حوالي كوب واحد)
3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
750 غرام من الدجاج المفروم، 50/50 لحم أبيض ولحم داكن
كوب واحد من الجبن الأزرق المفتت
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون خشناً
بيضتان كبيرتان
ملعقتان وربع ملعقة كبيرة. فتات الخبز بانكو
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، الجبن الأزرق، صلصة حارة، كاتشب، كرفس، حبوب الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز مقاس 9 × 5 × 3 بوصة برذاذ الطبخ وضعيها جانباً.
صلصة:

اخلط الكاتشب والصلصة الحارة في وعاء صغير واتركه جانباً.

رغيف اللحم:

ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد ذوبانها، شوّحي الكرفس والبصل حتى يطرى، لمدة 3-5 دقائق. انقلي محتويات المقلاة (بما في ذلك الدهون) إلى وعاء كبير. أضيفي الصلصة الحارة. أضيفي الدجاج، والجبن الأزرق، والملح، والفلفل، والبيض، وكوب ونصف من فتات الخبز، واخلطي جيداً.

وزّعي الخليط في قالب الخبز المُجهّز، واضغطي عليه جيدًا، خاصةً في المنتصف، لعمل تجويف. سيمنع هذا رغيف اللحم من الانتفاخ أثناء الخبز. ادهني السطح بالصلصة. اخلطي جبن البارميزان مع نصف كوب من فتات الخبز، ورشّي الخليط فوق رغيف اللحم. اخبزي الرغيف حتى ينضج المنتصف ويصبح لونه ذهبيًا، من 45 دقيقة إلى ساعة. اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم قطّعيه وقدّميه.
في هذه الأثناء، حمّص ربع كوب فتات الخبز المتبقي في مقلاة جافة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم ضعه جانباً. زيّن شرائح رغيف اللحم بفتات الخبز المحمص وأوراق الكرفس المفرومة.

مؤلف الوصفة - داماريس فيليبس طاهية ومقدمة برامج طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة