وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

على عكس رغيف اللحم التقليدي، يُشكّل هذا الرغيف الفردي على هيئة أقراص بيضاوية، ويُدهن بالكاتشب ويُخبز في الفرن. هذه الطريقة مثالية إذا كنت ترغب في تحضير حصص متساوية لكل ضيف، أو إذا لم يكن لديك صينية خبز مستطيلة خاصة. يُصنع رغيف اللحم من مزيج من لحم الخنزير المفروم قليل الدهن ولحم الديك الرومي المفروم، مما يُضفي عليه نكهة لحمية أقوى، ويُستخدم بياض البيض ودقيق الشوفان لتماسك مكوناته. ينتج عن ذلك قوام أكثر كثافة، كما ينبغي، مع الحفاظ على رطوبته.

مكونات:

• 220 غرام من لحم الخنزير المفروم قليل الدهن
• 220 غرام من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن
• ثلث كوب من دقيق الشوفان
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من الخردل البني الحار
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو صلصة ورشستر
• ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المفروم ناعماً + كمية إضافية للتقديم (اختياري)
• بياض بيضتين كبيرتين
• بصلة حمراء متوسطة الحجم، مبشورة (حوالي ثلث كوب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير مفروم، لحم ديك رومي مفروم، الشوفان الملفوف، كاتشب، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي نوعي اللحم المفروم برفق بيديكِ. في وعاء صغير منفصل، اخلطي الشوفان، وملعقتين كبيرتين من الكاتشب، ونصف ملعقة كبيرة من الخردل، وصلصة الصويا، والأوريجانو، وبياض البيض، والبصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي خليط الشوفان إلى اللحم المفروم واخلطي جيداً بيديكِ.
الخطوة 3
• شكّلي اللحم المفروم إلى 4 أقراص بيضاوية الشكل، طول كل منها حوالي 10 سم وسمكها 4 سم، وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكاتشب مع نصف ملعقة كبيرة من الخردل. ادهني كل قرص من اللحم المفروم بالكاتشب.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى تنضج تماماً، حوالي 20 دقيقة. رشي عليها المزيد من الأوريجانو، إذا رغبتِ، ثم قدميها.

الأصوات: 34