رغيف لحم مع سلق سويسري وزبيب في صلصة حلوة وحامضة

الأصوات: 2

طريقة تحضير رغيف اللحم مع السلق السويسري والزبيب في صلصة حلوة وحامضة

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 445، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 500 ملغ، سكر 16 ج.

بدلاً من الخبز أو فتات الخبز، تُضاف قطع البسكويت المطحونة إلى حشوة رغيف اللحم، بينما يمنح السلق السويسري الطازج والزبيب الذهبي رغيف اللحم نكهة لذيذة وحلوة تتوازن تماماً مع طبقة لامعة حلوة وحامضة مصنوعة من الكاتشب. يُقدّم رغيف اللحم كطبق رئيسي، ويمكن استخدام ما يتبقى منه لتحضير السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من اللحم المفروم لصنع رغيف اللحم (مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل (أو الديك الرومي))
كوبان من السلق السويسري المفروم ناعماً
كوب واحد من البسكويت المطحون
نصف كوب من الزبيب الذهبي
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
فص ثوم واحد مفروم
نصف كوب كاتشب
ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة واحدة من خل الأرز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، اللحم المفروم، كاتشب، مربى المشمش، زبيب، خل الأرز، الزنجبيل المطحون، السلق، المفرقعات، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، السلق السويسري، البسكويت المالح، الزبيب، الشبت، البقدونس، صلصة ورشستر، البيض، البصل، الثوم، ربع ملعقة صغيرة من الكاتشب، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزجي المكونات بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي.

انقل الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة وشكّله على هيئة رغيف بيضاوي متماسك، بحجم 22 × 12 سم تقريبًا. اخبزه لمدة 30 دقيقة.
في وعاء صغير، اخلطي مربى المشمش، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والخل، وربع كوب الكاتشب المتبقي لتحضير التتبيلة. أخرجي رغيف اللحم من الفرن وادهني سطحه وجوانبه بالتتبيلة.
أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى يبدأ الطلاء بالتكرمل وتصل درجة حرارة اللحم المفروم إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة إضافية. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة