وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بدلاً من الخبز أو فتات الخبز، أضيفي الشعير سريع الطهي إلى رغيف اللحم. فهو يساعد على تماسك مكونات الرغيف، ويضيف الألياف والمغذيات الدقيقة المفيدة، تماماً مثل الجزر المبشور. هذه طريقة رائعة لتقليل استهلاك اللحوم وإضافة المزيد من الخضراوات والحبوب إلى نظامك الغذائي. قدمي رغيف اللحم كطبق رئيسي مع طبق جانبي، أو استخدميه في السندويشات.

مكونات:

• 700 غرام من اللحم المفروم لصنع رغيف اللحم (مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل (أو الديك الرومي))
• كوبان من الجزر المبشور
• نصف كوب من الشعير سريع الطهي
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
• فص ثوم واحد مفروم
• نصف كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
• للتقديم: سلطة خضراء (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الشعير اللؤلؤي، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، جزرة، صلصة ورشستر، مزيج السلطة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والجزر، والشعير، والبقدونس، والبصل الأخضر، وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر، والبيض، والبصل، والثوم، وربع كوب من الكاتشب، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزجي المكونات بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي.
الخطوة 3
• انقل الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة وشكّله على هيئة رغيف بيضاوي متماسك، بحجم 22 × 12 سم تقريبًا. اخبزه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• في وعاء صغير، امزج ما تبقى من الكاتشب مع صلصة ورشسترشاير لتحضير التتبيلة. أخرج رغيف اللحم من الفرن وادهن سطحه وجوانبه بالتتبيلة. أعد صينية الخبز إلى الفرن واخبزها حتى تبدأ التتبيلة بالتكرمل وتصل درجة حرارة رغيف اللحم، عند قياسها بمقياس حرارة، إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة إضافية. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه. قدمه مع سلطة خضراء.

الأصوات: 1