رغيف لحم الديك الرومي ولحم البقر مع صلصة التوت البري

الأصوات: 1

طريقة تحضير رغيف اللحم بالديك الرومي ولحم البقر مع صلصة التوت البري

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 160 ملغ، الصوديوم 960 ملغ، سكر 9 ج.

يُحضّر هذا الرغيف من مزيج قليل الدسم من لحم البقر والديك الرومي، ويُغطّى بطبقة لذيذة من التزيين الحلو والحامض الذي يتحوّل إلى قشرة مقرمشة شهية بعد الخبز. بالإضافة إلى اللحم المفروم، يحتوي الرغيف على الشعير والتوابل والجزر والبصل، مما يمنحه قوامًا غنيًا بالعصارة. لا تحتاج إلى قالب لتحضير هذا الرغيف؛ ببساطة افرد المزيج على صينية خبز وشكّله على هيئة رغيف باليد. اخبزه، وادهنه بطبقة من تزيين التوت البري عدة مرات، وقدّمه كطبق رئيسي مع طبق جانبي، أو استخدمه لتحضير سندويشات شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من التوت البري الطازج أو المجمد، بعد إذابته
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
2.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
غصنان من إكليل الجبل، أوراق مفرومة ناعماً (ملعقتان كبيرتان) + أغصان إضافية للتقديم
جزرة صغيرة واحدة
بصلة صغيرة واحدة
450 غرام من اللحم البقري المفروم، 10% دهون
220 غرام من لحم الديك الرومي المفروم، 15% دهون
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الشعير سريع الطهي
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، اللحم المفروم، توت بري، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي التوت البري، والكاتشب، والعسل، وصلصة سريراتشا، ونصف كوب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الخردل في قدر صغير، وقلّبي. سخّني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن المزيج ويصبح التوت طريًا، لمدة عشر دقائق تقريبًا. اهرسي التوت باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. أضيفي إكليل الجبل وربع ملعقة صغيرة من الملح، واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

ابشر الجزر والبصل ناعماً في وعاء كبير لتجميع عصارة البصل، مما يُضفي نكهة مميزة على رغيف اللحم. أضف اللحم البقري، والديك الرومي، والبيض، والشعير، وصلصة ورشستر، وملعقتين صغيرتين من الخردل المتبقي، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اخلط المكونات جيداً بيديك حتى تتوزع بالتساوي.
انقل الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة وشكّله يدويًا على هيئة رغيف بحجم 9 × 4 بوصات. ادهن رغيف اللحم بنصف كمية صلصة التوت البري من جميع الجهات. اخبزه حتى تبدأ الصلصة بالجفاف قليلًا، حوالي 15 دقيقة. ادهن رغيف اللحم بالكمية المتبقية من الصلصة من جميع الجهات واخبزه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 68 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت)، من 30 إلى 35 دقيقة. زيّن رغيف اللحم بأغصان إكليل الجبل قبل التقديم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة