أفضل الأطعمة لتعزيز المناعة

منتجات لتقوية المناعة

هل ترغب في تجنب التعب أو تعزيز جهازك المناعي؟ عند ذهابك للتسوق لشراء البقالة، أضف هذه الأطعمة العشرة المعززة للمناعة إلى سلة مشترياتك.

الحمضيات

يحتوي اليوسفي والكليمنتين والجريب فروت والليمون والليمون الأخضر على فيتامين سي، المعروف بفعاليته في مكافحة العدوى. تتوفر العديد من الحمضيات، مثل برتقال فالنسيا وليمون ماير والجريب فروت الأحمر والوردي والليمون الأخضر، على مدار العام. بينما تُباع أنواع أخرى، مثل التانجيلو واليوسفي، في فصلي الشتاء والربيع.

الأطعمة المخمرة

تدعم البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) الموجودة في الأطعمة المخمرة - مثل مخلل الملفوف، والكيمتشي، والميسو، والتيمبيه - صحة الجهاز الهضمي. ولكن فوائدها لا تقتصر على ذلك. فبحسب مقالة مراجعة منشورة، يمكن للبروبيوتيك أن تساعد في مكافحة عدد من الحالات المرتبطة بالمناعة، بما في ذلك العدوى الفيروسية، والحساسية، والإكزيما. علاوة على ذلك، تناقش دراسة أجريت عام ٢٠١٩ وجود صلة مباشرة بين البكتيريا الموجودة في الأطعمة المخمرة وجهاز المناعة، وتدرس على وجه التحديد الآلية الدقيقة التي تعمل بها.

المأكولات البحرية

تحتوي المأكولات البحرية، مثل الروبيان والتونة والهلبوت والسردين، على معدن السيلينيوم، وهو عنصر ضروري بكميات قليلة للحفاظ على صحة الجهاز المناعي. يساعد السيلينيوم على حماية الجسم من التلف التأكسدي والعدوى. ومن المصادر الأخرى الغنية بالسيلينيوم لحم البقر والدجاج والجبن القريش.

الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة قوية. يعزز نوع معين من البوليفينولات، الكاتيكينات، جهاز المناعة ويُقاوم المركبات التي تُسبب الأمراض. عند تحضير الشاي الأخضر، انقع كيس الشاي للمدة المحددة (النقع الزائد يُنتج شايًا مرًا)، وتجنب إضافة الحليب لأنه يُقلل من فعالية البوليفينولات.

بذور عباد الشمس

توفر ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس حوالي 30% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ. يساعد هذا المضاد للأكسدة على التخلص من الجذور الحرة. كما يعزز فيتامين هـ تكوين الأجسام المضادة التي تحارب البكتيريا الضارة. ويمكنكم بدلاً من ذلك تجربة زبدة بذور دوار الشمس.

حساء الدجاج

ليس من قبيل الصدفة أن أمهاتنا كنّ يُطعمننا حساء الدجاج الساخن عندما كنا مرضى. فقد أظهرت الدراسات أن هذا الطبق يُحسّن الصحة ويُمكن أن يُقلّل من مدة نزلات البرد. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان ذلك يعود إلى مزيج الدجاج والخضراوات أو إلى المعادن والإلكتروليتات الموجودة في المرق. على أي حال، هذا الحساء لذيذ.

ثوم

يحتوي هذا الخضار العطري على مواد مضادة للبكتيريا، وخاصة مادة الأليسين النباتية. على الرغم من أن مضغ الثوم الطازج غير مستحب (لن يُسرّ أحباؤك بذلك!)، إلا أنه يُنصح بإضافته إلى نظامك الغذائي اليومي - أضفه إلى أطباق القلي السريع، وأطباق اللحم المفروم والدجاج، وتتبيلات السلطة.

اللحوم الحمراء

يمكن أن يكون لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن جزءًا من نظامك الغذائي الصحي. يُعد اللحم الأحمر من أفضل مصادر الزنك، وهو عنصر أساسي لجهاز مناعي سليم. اختر قطع اللحم الخالية من الدهون من لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن للتحكم في السعرات الحرارية والدهون المشبعة التي تتناولها.

زنجبيل

يساعد هذا الجذمور ذو النكهة المميزة على تقليل الالتهاب بفضل المواد الكيميائية النباتية التي يحتويها. وتساعد هذه المواد على مكافحة حالات الالتهاب، بما في ذلك التهاب الحلق. وللحصول على فوائد مضاعفة، يُنصح بتناول الزنجبيل مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة (مثل الحمضيات).

الفلفل الحلو

بينما تُعدّ الحمضيات غنية بفيتامين سي، فإن الفلفل الحلو يحتوي على كمية أكبر! إذ تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 253% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين المضاد للأكسدة. أضف شرائح الفلفل إلى العجة، أو قلّبها مع البصل لتحضير الفاهيتا، أو اغمسها في الحمص أو الجواكامولي.